Szukaj na blogu

sobota, 31 sierpnia 2013

ZAPIEKANKA KALAFIOROWA Z RYŻEM I KIEŁBASĄ

Od sałatki kalafiorowej została mi spora część kalafiora, więc główkowałam co by tu z niego zrobić. A, że w lodówce zawsze zalega jakaś wędlinka, postanowiłam zrobić zapiekankę. Nie byłam tylko zdecydowana czy z ryżem czy z makaronem. W końcu padło na ryż:-)
Zapiekanka jest bardzo dobra, tylko trzeba zadbać o dość mocne jej przyprawienie, bo ani ryż ani kalafior nie są zbyt wyraziste w smaku.


Składniki:

  • 1/2 dużego kalafiora
  • woreczek ryżu (100g)
  • wędlina: szynka lub kiełbasa, ja miałam 2 kiełbasy toruńskie
  • 1 cebula
  • biała część pora
  • 1 czerwona papryka
  • 1 jajko
  • łyżka ukwaszonej śmietany
  • ok 100g sera zółtego
  • sól
  • pieprz
  • odrobina cukru
  • słodka i ostra papryka
  • łyżka oleju



Wykonanie:

Umyty kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w wodzie w dodatkiem odrobiny soli i cukru przez 20 minut. Na łyżce oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i por, następnie paprykę i kiełbasę. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. W dużej misce mieszamy: ugotowany i rozdrobniony widelcem kalafior, ugotowany ryż, zawartość patelni czyli wędlinę, paprykę i cebulę. Dodajemy pieprz, sól, słodką i ostrą paprykę, wbijamy jajko, dodajemy łyżkę śmietany i połowę startego żółtego sera. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Układamy w nim masę lekko ugniatając i wyrównując całość. 



Wierzch posypujemy resztą startego sera. Zapiekamy w piekarniku w 175st ok 15 -20 minut.










Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF