Szukaj na blogu

czwartek, 5 stycznia 2017

CZARNA FASOLA W PIKANTNYCH POMIDORACH

Czarna fasola. 
Mało popularna w Polsce, a szkoda, bo to totalna kopalnia np. przeciwutleniaczy, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się. Jest ona, także źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są uważane za „dobrą” formę cholesterolu.
Czarna fasola jest doskonałym źródłem kwasu foliowego 💓 
Dodajemy ją zazwyczaj do dań meksykańskich. Super sprawdza się w chili con carne, a także jako składnik zup, past czy farszu do tortilli. 
U mnie dziś z dodatkiem kiełbasy, kukurydzy i pikantnego sosu pomidorowego. 
Rewelacyjne zestawienie, proste składniki,  polecam gorąco!


Składniki:

  • czarna fasola (ilość zależy od naszego apetytu)
  • 3 pętka chudej, dobrej kiełbasy
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka pomidorów w sosie własnym
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • majeranek
  • słodka papryka
  • wędzona papryka
  • koperek


Wykonanie: 


Fasolę zalewamy wodą, najlepiej dzień wcześniej. Następnego dnia odcedzamy ją, i gotujemy około 45-50 minut, tak by była miękka. Można ją gotować bez obaw, gdyż czarna fasola nie rozpada się w trakcie gotowania. Na odrobinie oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, nastepnie dodajemy czosnek, pokrojoną drobniutko papryczkę chilli i pokrojoną w plasterki kiełbasę. Mieszamy. Posypujemy słodką i wędzoną papryką oraz roztartym majerankiem. Podsmażamy całość ok 5-10 minut, po czym dodajemy ugotowaną wcześniej fasolę, odcedzoną kukurydzę oraz zblendowane pomidory z puszki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Chwilę dusimy, aby smaki wzajemnie się przeszły. Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem. 





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF