BUŁKI CIABATTY

Uwielbiam ciabatty! 

Dlatego korzystając z wolnego dnia postanowiłam je upiec 😉

Przepis wraz z dokładnym opisem wykonania znalazłam tutaj. 

Gorąco polecam wszystkim miłośnikom domowego pieczywa 😍👌

Przepis jest prosty, tylko niestety czasochłonny.

Składniki: 

• 400 g mąki pszennej (typ 0)
• 320 ml  ciepłej wody
• 0,5 łyżeczki (2,5 g) suchych drożdży
• 30 ml oliwy z oliwek (u mnie olej)
• 1 łyżeczka (5 g) soli

Wykonanie: (cytuję za autorką przepisu) 

W plaskim naczyniu (szklanym lub plastikowym) przygotować ciasto.
Wlać wodę, wsypać drożdże i sól, zamieszać, następnie partiami wsypywać mąkę dokładnie mieszając. Powinno powstać lepkie ciasto. Naczynie przykryć folią lub przykrywką od naczynia i odstawić do wyrastania (temperatura pokojowa) na 20-30 min.

Po pierwszym wyrastaniu:

Ciasto odkryć, polać oliwą i zawijać rozciągając, najpierw końce, poźniej brzegi.
Odstawić do drugiego wyrastania na 20-30 min. w temperaturze pokojowej.

Po drugim wyrastaniu:

Powtórzyć zawijanie ciasta, rozciągając, napowietrzając.
Odstawić do trzeciego wyrastania na 20-30 min. temperatura pokojowa.

Po trzecim wyrastaniu:

Powtarzamy cały proces, ostatni raz.
Odstawić do 4 wyrastania na 20-30 min. temperatura pokojowa.

Po czwartym wyrastaniu:

Ciasto wykładamy na blat oprószony mąką. Formujemy coś na kształt kwadratu lub prostokąta. Ciasto dzielimy na 6 części i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 st na 18 minut.