Ten smaczny placek piekłam już kilkakrotnie. Nie jest problematyczny, wręcz prosty i szybki w wykonaniu. Możemy upiec go z każdymi dostępnymi owocami.
Piekłam go już kiedyś ze śliwkami węgierkami a także z rabarbarem (przepis tutaj). Tym razem padło na moje ukochane morele🍑🍑🍑, które w ciastach uwielbiam! Górę ciasta możemy posypać kruszonką, jak ja tym razem, płatkami migdałów, albo nie posypywać niczym 😃
Ciasto jest fajnie wilgotne, a dzięki dodanej kaszce ma trochę inną strukturę niż klasyczne, ucierane ciasta.
Polecam gorąco!
Składniki - wszystkie o temperaturze pokojowej : (u mnie foremka o średnicy 24 cm)
- 2 duże jajka lub 3 mniejsze
- 120 g cukru (ok 1/2 szkl )
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 2 łyżki oleju o neutralnym smaku
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 sparzonej cytryny lub kilka kropli aromatu cytrynowego
kruszonka - z tego przepisu
Wykonanie:
W misce mieszamy mąkę, kaszę manną, proszek do pieczenia. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier, cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i ubijamy na puszystą masę. Masa powinna podwoić, a jeszcze lepiej potroić swoją objętość. Do tak ubitej masy dodajemy olej oraz wymieszane suche składniki na przemian ze śmietaną. Wtedy już masę tylko delikatnie ubijamy na niewielkich obrotach miksera do połączenia wszystkich składników lub mieszamy dokładnie łyżką. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wykładamy pokrojone morele. Posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 st na około 45 minut (do tzw. suchego patyczka).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz