Szukaj na blogu

czwartek, 25 listopada 2021

ROLADKI Z MI─śSA MIELONEGO W SOSIE PIECZENIOWYM

Prosty przepis na bardzo smaczny obiad ­čśŐ  Oczywi┼Ťcie (jak to bywa z przepisami) mo┼╝na go dowolnie modyfikowa─ç, faszeruj─ůc wszystkim tym co lubimy, albo co zalega nam w lod├│wce ­čśë Mo┼╝emy tak┼╝e zrobi─ç wersj─Ö bez sosu. Wtedy po podsma┼╝eniu roladek uk┼éadamy je na blaszce lub w naczyniu ┼╝aroodpornym, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na oko┼éo 20 minut. B─Ödziemy mie─ç wtedy gwarancj─Ö, ┼╝e s─ů dopieczone w ┼Ťrodku. 
Ja osobi┼Ťcie ma┼éo kiedy robi─Ö sos do mielonych ... bo zazwyczaj mam pojemnik zamro┼╝onego np od kark├│wki czy wo┼éowiny. Wtedy wystarczy mielone usma┼╝y─ç, odmrozi─ç sos i voila - klopsiki z pi─Öknym, ciemnym sosem gotowe! 



Składniki:
  • mi─Öso mielone (u mnie kark├│wka - ok 800 g)
  • 2-3 og├│rki kiszone
  • kilka plasterk├│w chudego boczku 
  • 2 cebule (1 do ┼Ťrodka roladek, 1 do sosu)
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 jajko
  • s├│l
  • pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie
  • li┼Ť─ç laurowy
  • musztarda
  • olej lub smalec do sma┼╝enia
  • m─ůka do obtoczenia roladek i zaci─ůgni─Öcia sosu 
Wykonanie:


Zmielone mi─Öso po┼é─ůczy─ç w misce z jajkiem,  2 ┼éy┼╝kami bu┼éki tartej, przeci┼Ťni─Ötym przez prask─Ö czosnkiem, sol─ů, pieprzem i majerankiem. Mas─Ö dok┼éadnie wyrobi─ç. Nak┼éada─ç na d┼éo┼ä 2 ┼éy┼╝ki masy, sp┼éaszczy─ç, posmarowa─ç musztard─ů i na┼éo┼╝y─ç plasterek boczku, paseczek og├│rka kiszonego i troch─Ö posiekanej cebuli. Ca┼éo┼Ť─ç ob┼éo┼╝y─ç mi─Ösem mielonym, formuj─ůc zgrabn─ů roladk─Ö. Ka┼╝d─ů obtoczy─ç w m─ůce.
Na mocno rozgrzanym oleju/smalcu obsma┼╝y─ç roladki z ka┼╝dej strony do bardzo mocnego zrumienienia. Dorzuci─ç posiekan─ů drobno cebul─Ö, li┼Ť─ç laurowy, ziele angielskie i sma┼╝y─ç ca┼éo┼Ť─ç jeszcze chwil─Ö. Nast─Öpnie wla─ç ok 300 ml wody, doda─ç troch─Ö soli i pieprzu i dusi─ç pod przykryciem przez ok 25 minut. Na koniec do sosu doda─ç m─ůk─Ö rozrobion─ů z odrobin─ů zimnej wody i sos zagotowa─ç. 
Podawa─ç z ziemniakami ,buraczkami lub innym ulubionym dodatkiem obiadowym ­čśŹ

U mnie wersja z sosem i mizeri─ů - dla M─Ö┼╝a, dla mnie bez sosu, z bia┼é─ů, zasma┼╝an─ů kapust─ů.





1 komentarz:

  1. Super ! Takich roladek z mi─Ösa mielonego nie pr├│bowa┼éam a wygl─ůdaj─ů smacznie .

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF