KORECZKI. PRZEKĄSKA IMPREZOWA

Kocham wszystkie szybkie i proste przepisy 😍 Bo nie zawsze jest czas na długie stanie w kuchni i przygotowywanie czasochłonnych dań, kiedy za chwilę wpadają do nas niezapowiedziani goście 😉 Także zanim ogrzejemy coś na ciepło, na stół może wjechać takie "czekadełko" w postaci chleba ze smalcem, ale ... w trochę innym wydaniu. Pod postacią fajnych, prostych koreczków.

Do moich koreczków wykorzystałam ciemny chleb żytni (Benus). Małym kieliszkiem wykrawałam po 2 kółka, które następnie smarowałam domowym smalcem ze skwarkami. Wierzch udekorowałam plasterkiem kiszonego ogórka i małym kawałkiem czerwonej papryki. 

Powiem Wam, że moje koreczki zniknęły w mgnieniu oka, a świadczy to tylko o jednym 😉 ... że smakowały! 

Kolejna opcja pysznych koreczków to chleb+serek śmietankowy (u mnie łososiowy)+świeży ogórek+kulki mozzarelli lub jajka przepiórcze 😍

KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI (SUSZONYMI)

Na naleśniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 całe jajka
• 1 szklanka mleka
• ¾ szklanki gazowanej wody 
• 1 szczypta soli i pieprzu
• 3 łyżki oleju 

Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Na farsz:

• 0.5 kg kapusty kiszonej
• 50 g suszonych grzybów
• sól
• pieprz ziołowy
• kminek mielony
• olej
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 cebula

Dodatkowo do opanierowania: jajka i bułka tarta oraz olej do smażenia 

Grzyby moczymy około 3-4 godzin (najlepiej zalać je wodą na noc). Następnie gotujemy je wraz z wodą, w której się moczyły do miękkości. Kiszoną kapustę odciskamy z nadmiaru soku, kroimy drobno.Gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim do miękkości. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na odrobinie oleju. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy do niej ugotowane i pokrojone grzyby. Całość mieszamy i dusimy chwilę. Zawartość patelni dodajemy do ugotowanej i odcedzonej wcześniej kapusty. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, odrobiną mielonego kminku. 

Wykonanie:

Na środek naleśnika nakładamy 2 łyżki farszu. Zawijamy zaginając dwa boki do środka, a następnie rolujemy całość. Każdego krokieta moczymy w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej dociskając ją ze wszystkich stron do naleśnika. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. 

MAKARON Z TUŃCZYKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM

Łatwe, proste, szybkie i stosunkowo tanie danie, bo najdroższym składnikiem jest tutaj tuńczyk z puszki. Więc jeśli tylko lubicie ryby, a nie macie czasu na długie stanie w kuchni - polecam gorąco! 😎

Składniki:

• 1 łyżka masła klarowanego/ ew.oleju
• 2-3 puszki tuńczyka w sosie własnym lub w oleju
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ok 250 ml śmietanki 18% (jeśli nie liczymy kalorii śmietanka 30% będzie jeszcze lepsza)
• sól
• pieprz ziołowy
• spora ilość natki pietruszki
• ugotowany, dowolny makaron

Wykonanie: 

Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną drobno cebulę i czosnek. Kiedy cebula zezłoci się dodajemy odsączonego tuńczyka i śmietankę (lub śmietanę). Podgrzewamy tylko do momentu zagotowania się sosu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, posypujemy natką. Podajemy z ugotowanym makaronem.

PYSZNE KRUCHE ROGALIKI Z POWIDŁAMI

 

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 niepełna szklanka gęstej śmietany 18%
• cukier puder lub polewa - do ozdobienia rogalików
• powidła - do środka rogalików

Wykonanie:

Z wszystkich podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę,  zawijamy ją  w folię i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Następnie wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko nadając mu kształt koła i dzielimy na 8 części (powstanie 8 trójkątów). Na podstawie każdego trójkąta nakładamy nasze nadzienie i zwijamy rogaliki. Gotowe  układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 25 minut.