TARTA Z KURCZAKIEM

Tarta to danie zaczerpnięte z kuchni francuskiej. Składa się ona z ciasta (kruchego, francuskiego lub drożdżowego) i słodkiego lub wytrawnego nadzienia. 

Jest pyszna na ciepło jak i na zimno. 

Ja najbardziej lubię tarty na kruchym cieście i chyba właśnie one są najbardziej popularne.

Wytrawna tarta to super pomysł zarówno na obiad  jak i na ciepłą, bardziej wykwintną od kanapek - kolację :)

Spód do tarty:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• ¼ szklanki zimnej wody
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1 żółtko
• szczypta soli 

Wykonanie:
 
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Włożyć je do woreczka i wstawić do lodówki na około godzinę.  Wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką lub bułką tartą okrągłą formę wyklejamy naszym ciastem. Nakłuwamy je widelcem. Następnie podpiekamy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 190st ok 15 minut. Jeśli wylejemy nasze nadzienie na surowe ciasto, jest pewne, że wyjdzie nam  zakalec :)  Po wyjęciu lekko studzimy.

Na farsz:

• 2 małe filety z kurczaka
• przyprawa Gyros
• mała cebula
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• natka pietruszki lub szczypiorek
• olej
• 200ml śmietany 12% lub 18%
• 2 jajka
• sól
• pieprz

Fileta kroimy w drobną kostkę, obtaczamy w przyprawie gyros. Cebule kroimy w kostkę. Mięso wraz z cebulą podsmażamy na oleju. Przekładamy do miski (staramy się odcedzić bez oleju). Następnie do miski dorzucamy kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę, natkę lub szczypiorek.
 Śmietanę  i jajka roztrzepujemy. Solimy, pieprzymy i wlewamy do zawartości naszej miski. Całość mieszamy i wlewamy powoli na naszą podpieczoną tartę.
Pieczemy przez około 35min w tem.180st.