PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE JARZYNOWYM

Bardzo lubię gotowane mięso. 

Zdecydowanie więcej niż smażone. Mało kiedy jadam gulasz, zrazy, smażone klopsy mielone.... robię dla moich chłopaków, a sama wcinam wtedy zazwyczaj jakąś zupę 😎 Inaczej jest z mięsem gotowanym. Smakuje mi... dobrze się po nim czuję, noo... nie wpominając o tym, że jest zdecydowanie zdrowsze! 

Dlatego staram się chociaż raz w tygodniu serwować gotowanego kurczaka lub indyka pod wszelaką postacią. Dziś w formie pulpecików z jarzynami. Dobór jarzyn jest oczywiście uzależniony od tego co lubimy,bo nie ma sensu gotować na siłę czegoś za czym nie przepadamy.

 Tak więc... dziś pulpeciki - w otoczeniu tego, co lubimy najbardziej . Zapraszam!

Składniki na pulpety:

• 70 dkg piersi z indyka
• 2 jajka
• sól, pieprz
• słodka papryka
• 2 łyżki kaszy manny

Na sos:

• 1 cebula
• 1 marchewka
• kawałek selera naciowego
• kawałek papryki
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki groszku
• śmietana 18%
• natka pietruszki
• łyżka mąki
• bulion

Wykonanie:

Mielimy mięso z indyka. Dodajemy jajka, kaszkę manną, szczyptę mielonej papryki, szczyptę pieprzu i soli. Wyrabiamy mięso bardzo dokładnie .Formujemy pulpeciki, takie nie zbyt duże. Oprószamy mąką i smażymy na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
W osobnych garnku na łyżce oleju (sklarowanego masła) podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, seler naciowy, kawałek czerwonej papryki oraz startą na małych oczkach marchewkę. Następnie podlewamy odrobiną bulionu, przekładamy z patelni nasze pulpeciki i całość gotujemy ok 20-25 min. Następnie zaciągamy sos mąką, dodajemy śmietanę, groszek i kukurydzę, doprawiamy całość solą i pieprzem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ryżem lub kluseczkami. Smacznego!