KAJZERKI CEBULOWE

 Pyszne, proste śniadaniowe kajzerki, których smak podkręciłam podsmażoną na maśle cebulką. Po ugryzieniu pierwszego kęsa, po raz kolejny doszłam do wniosku, że nie ma to jak domowe pieczywo 😎

Składniki: (na 11 bułek)

• 1/4 szklanki letniego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 15 gramów świeżych drożdży
• 400 g mąki  pszennej 
• 3/4 szklanki przegotowanej, ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1.5 łyżeczki miekkiego masła
• 1 jajko

dodatkowo: 1 cebula drobno pokrojona i przesmażona na maśle

Wykonanie:

• W letnim mleku rozpuścić drożdże z 1 łyżeczką mąki i cukru. Odstawić w ciepłe miejsce do 
• wyrośnięcia. Z mąki, soli, masła, wody, jajka i wyrośniętych drożdży wyrobić gładkie ciasto. 
• Jeśli będzie nam się kleić, dodać odrobinę mąki. Do wyrobionego ciasta dodać przesmażoną 
• cebulkę i jeszcze chwilę wyrabiać. Następnie ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia 
• swojej objętości w ciepłe miejce. Kiedy ciasto podrośnie wyłożyć je na blat stołu. Zagnieść, i 
• podzielić na równe części (u mnie 11). Z każdej części uformować kulkę/bułeczkę. Każdą naciąć
• na górze ostrym nożem lub przyrządem do nacinania kajzerek.
• Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do lekkiego podrośnięcia na około
• 20 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220 st na około 17-20 minut (do lekkiego zrumienienia)
• 
  
• 
  
  
  
  
  
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 
  

KOPERTY Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ. EXPRESOWE I PYSZNE.

Takie przekąski to ja lubię 😍😉 Minimum nakładu, maximum efektu. Opakowanie gotowego ciasta francuskiego (u mnie zawsze w lodówce lub zamrażarce na tzw. "czarną godzinę") +  2 surowe białe kiełbasy i przekąska gotowa. Na spotkanie ze znajomymi, ciepłą kolację czy np. jako dodatek do jakiejś lżejszej zupy. Będzie smakować. Gwarantuję! 

Składniki:

• 1 op. gotowego ciasta francuskiego
• 2 surowe białe kiełbasy
• trochę startego sera
• ew. do posypania sezam lub czarnuszka
• 1 roztrzepane żółtko - do posmarowania

Wykonanie:

Kiełbasy wyciskamy z flaka na talerzyk. Rozdrabniamy widelcem. Moja miała mało majeranku, który uwielbiam, więc dodałam do niej trochę majeranku. Z gotowego ciasta francuskiego wycinamy małe kwadraty. Na środek każdego nakładamy odrobinę kiełbasy. Sklejamy dwa przeciwne rogi ze sobą. Układamy na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia. Każdą kopertę smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy odrobiną startego sera. Wierzch możemy dodatkowo posypać sezamem lub czarnuszką. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 15 minut (do zezłocenia). 

PIANKOWY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

Lekki, nie mocno słodki, o delikatnej, piankowej strukturze. Na spód wykorzystałam herbatniki, ale sprawdza się tutaj fajnie także kruchy spód. 

Aby herbatniki nie wypłynęły nam na górę przy wlewaniu na nie ciasta (masa serowa jest rzadka) polecam zanurzyć każdy w odrobinie mleka. 

Sernik nie jest mocno słodki, więc super sprawdzi się tu polewa np. czekoladowa, która jednocześnie pięknie ozdobi nam ciacho 😍 Ja nie przepadam za lukrami i polewami, dlatego większość moich ciast jest posypana jedynie odrobiną cukru pudru, ale przyznam szczerze, że bardziej dla ozdoby niż smaku. 

Składniki: (na blaszkę 26 cm x 36 cm)

• 1 kg mielonego twarogu (może być z wiaderka)
• 6 jajek
• 3/4 szkl cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego o wadze 16 g.
• 2 opakowania budyniu śmietankowego o wadze 40 g każdy (bez cukru)
• 1/2 szklanki oleju 
• 1 szklanka  zimnego mleka
• 1.5 szklanki mleka w proszku (sypkiego, nie w granulkach)
• dodatkowo jesli lubimy skórka pomarańczowa lub rodzynki

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce zmielony twaróg, proszek budyniowy, mleko w proszku, olej oraz zimne mleko. Kiedy wszystko się połączy do masy serowej dodajemy ubitą wcześniej pianę z białek i całość mieszamy delikatnie łyżką. Bakalie (jeśli dodajemy) obtaczamy w odrobinie mąki i dodajemy do masy serowej. Mieszamy i delikatnie wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i herbatnikami. 

Na herbatniki wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st na około 80 minut.