KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ

Proste kruche ciasto z budyniową pianką i owocami. Przepysznie kruche, a całość podkręca lekka pianka + dowolne owoce. Myślę, że każdy kto raz zrobi to ciasto, zakocha się w jego smaku i lekkości ❤ 

Odpowiednio zabezpieczone wytrzyma spokojnie kilka dni. 

Polecam gorąco! 

Składniki na kruche ciasto:

• 2.5 szklanki mąki pszennej
• 200 - 220 g zimnego masła
• 6 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Na piankę:

• 6 białek
• 2 op. budyniu truskawkowego
• 100 ml oleju roślinnego
• 200 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• kilka kropli aromatu cytrynowego

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, proszek budyniowy oraz olej cały czas ubijając na wolnych obrotach (ok. 5 minut).

Dodatkowo:

• dowolne owoce: u mnie truskawki i borówki

Wykonanie:

Kruche ciasto: Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Wyrabiamy do połączenia się. Powstałe ciasto dzielimy na 2 części. Jedną z nich wstawiamy do zamrażarki, a drugą wyklejamy blaszkę do ciasta. 
Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 st. na 15 minut. Po wyjęciu - studzimy. 
Na wystudzone ciasto wylewamy naszą piankę, na nią układamy pokrojone owoce. Na owoce ścieramy na tarce drugą połowę kruche ciasta (tę z zamrażalnika). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 40 minut.

PROSTE DROŻDŻOWE ROGALIKI (BEZ WYRASTANIA) Z NADZIENIEM TOFFI

O tych rogalikach z czystym sumieniem można powiedzieć "expresowe". Zazwyczaj wiele osób, szczególnie początkujących w sztuce kulinarnej zniechęca się do ciasta drożdżowego, ze względu na dość długi i żmudny proces wyrastania. Tym razem jest inaczej 👍 Lekko wyrasta nam tylko rozczyn, a potem już wszystko idzie naprawdę szybciutko. Polecam przepis, bo jest prosty i szybki, a rogaliki są naprawdę pyszne. Mięciutkie i bardzo puszyste. Ja robiłam je malutkie (mam przyrząd do wycinania małych trójkątów), ale możecie (aby było szybciej) wykrawać je większe, albo nadawać im inny kształt.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g drożdży
• 2 całe jajka
• 1 cukier waniliowy (16g)
• 1/3 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mleka
• 1/5 szkl. oleju (ok 50ml)
• szczypta soli
• dowolne nadzienie - u mnie masa krówkowa o smaku orzechowym

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy w rondelku. Dodajemy do niego cukier, jaja, drożdże, cukier waniliowy. Odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli oraz olej. Wyrabiamy całość na gładką masę. W razie potrzeby podsypujemy ciasto odrobiną mąki. Przekładamy na stolnicę. Wykrawamy trójkąty. Na środek każdego nakładamy nadzienie. Formujemy rogale. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Możemy posmarować je roztrzepanym jajkiem (będą wtedy po upieczeniu bardziej rumiane), ale nie jest to konieczne. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 15 minut (do zrumienienia). Po wystudzenia dekorujemy dowolnie. 

PASTA Z TUŃCZYKA JAJKA I RZODKIEWKI

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym 
• 3 ugotowane na twardo jajka
• 2-3 rzodkiewki
• 1 łyżka majonezu
• łyżeczka ostrej musztardy
• koperek lub szczypiorek
• pieprz czarny świeżo mielony

Wykonanie:

Jajka siekamy drobno. Tuńczyka odsączamy z zalewy. Rzodkiewki kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki wrzucamy do miseczki, dodajemy majonez, musztardę, szczypiorek, doprawiamy do smaku pieprzem (moim zdaniem sól jest zbędna) i mieszamy całość. Chłodzimy w lodówce.

CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI

Ciasta jogurtowe z owocami lubimy chyba wszyscy ❤  Ja cenię je za szybkość wykonania, prostotę, i za przepyszny smak. Takie ciasto nigdy mi się nie nudzi, wystarczy, że zmienię tylko owoc i już jest coś nowego 😉 

Czasem piekę je tylko z owocem, a czasami uświetniam odrobiną maślanej kruszonki ... każda wersja jest smaczna. 

Składniki: (blaszka 21 cm x 31 cm)
  

• 3 szkl. mąki pszennej 
• 350 g jogurtu naturalnego
• 5 jajek
• 3/4 szkl.  cukru
• cukier waniliowy (16 g)
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• morele
• aromat cytrynowy

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.  Następnie dodajemy partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i aromat. Na koniec dodajemy jogurt i miksujemy wszystko krótko (tylko do połączenia się składników). Wylewamy na blaszkę, na wierzch układamy owoce. Ja dodatkowo posypałam ciasto niewielką ilością kruszonki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 40-45 minut (do suchego patyczka). 

CRUMBLE Z TRUSKAWKAMI I ŚMIETANKOWYM BUDYNIEM

Crumble, czyli zapiekane owoce pod kruszonką to - moja miłość ❤ 
Uwielbiam je praktycznie z każdymi owocami. Nie dosyć, że pyszne, to jeszcze bardzo proste i szybkie do zrobienia (szczególnie jak się ma zawsze zamrożony woreczek kruszonki). 
Tym razem wzbogaciłam je o budyń śmietankowy - wyszło przepysznie! 

Składniki:

• truskawki (ilość zależy od tego, ile porcji będziemy przygotowywać)
• 1 budyń śmietankowy z cukrem ugotowany w 400 ml mleka (klasycznie jest na 500 ml)
• kruszonka (przepis tutaj)

Wykonanie:

Na spód każdej kokilki wsypujemy łyżkę kruszonki i ugniatamy. Na to nakładamy po łyżce ugotowanego budyniu, na budyń pokrojone na kawałki truskawki i całość zasypujemy obficie kruszonką.
Kokilki ustawiamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 15 minut (do zezłocenia się kruszonki). Zjadamy najlepiej ciepłe 😊

SCHAB Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Uwielbiam młodą kapustę, i nie ukrywam, że najbardziej taką w swojej "czystej wersji" 😉 czyli z koperkiem. Nie muszę mieć w niej kiełbasy, ani mięsa, bo ta pierwsza sama w sobie jest pyszna. No, ale jak się ma mięsożercę w domu to gotuje się trochę inaczej 😊 Tak więc dziś zapraszam na moją ukochaną młodą kapustę z dodatkiem schabu. Prosto, szybko i smacznie. My jedliśmy ją z chlebem, żeby było szybciej 😉  ale smacznie będzie także 

z ziemniakami. 

Składniki:

• główka młodej kapusty
• 1/2 kg schabu
• 2 cebule
• oleju
• sól
• pieprz
• cukier
• ocet
• koperek

Wykonanie:

Kapustę obieramy z wierzchnich liści. Kroimy w paseczki, wkładamy do garnka i zalewamy wodą z dodatkiem soli. Gotujemy do miękkości (ok 15 -20 minut na młodą kapustę wystarczy). Odcedzamy. W tym czasie na oleju podsmażamy pokrojone w kostkę cebule, kiedy stanie się szklista dodajemy pokrojony w kostkę lub paseczki schab. Całość solimy i pieprzymy i dusimy do miękkości mięsa.  Następnie przekładamy go do ugotowanej kapusty. Doprawiamy całość solą, pieprzem, cukrem i odrobiną octu najlepiej winnego. Dorzucamy sporą ilość posiekanego koperku i ... voila! 😉👌

ZIELONE SZPARAGI Z BEKONEM I SADZONYM JAJKIEM

Nie jestem wielką fanką szparagów. Same w sobie są bardzo delikatne w smaku, i dopiero w odpowiednim połączeniu dają nam istną ucztę dla podniebienia 😊 Tym razem lekko podgotowane zawinęłam w plastry wędzonego bekonu, który przypiekając się, dzięki swoim sokom nadawał szparagom dodatkowego aromatu. I do tego moje ulubione sadzone! 

Nic więcej do szczęścia mi nie było trzeba 😉👌

Składniki:

• pęczek szparagów
• kilka plasterków wędzonego bekonu, dobrej szynki długodojrzewającej lub wędzonego boczku
• sól
• pieprz
• cukier
• olej
• 2-3 jajka
• 1-2 uprażonego sezamu

Wykonanie:

Szparagi myjemy, odcinamy końcówki i wkładamy do garnka z wrzącą wodą. Dodajemy szczyptę soli i cukru i gotujemy je około 5 minut. Następnie wyjmujemy, studzimy i zawijamy po 3 szt w plaster bekonu. Układamy na blaszce (ja wcześniej wykładam ją folią aluminiową), posypujemy uprażonym wcześniej sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 15-20 minut, aż nasz bekon nabierze chrupkości.
W tym czasie robimy sadzone jajka.
Kiedy szparagi z bekonem są gotowe przekładamy je na talerz, a nakładamy na wierzch przyrządzone jajka.