SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Przez długi czas sałatka śledziowa była czymś, za czyn nie przepadałam, aż do momentu kiedy trafiłam na smaczny i bardzo prosty przepis :-), którym chętnie się podzielę ...

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki 
• 4 jajka
• 4 szt solonych matiasów
• 4 ogórki kiszone lub jeśli lubimy mogą być konserwowe
• 1 cebula 
•  pęczek natki pietruszki lub koperek
• pieprz, sól
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyzka jogurtu greckiego

Wykonanie:

Matiasy namoczyć w mleku, trzymać je w nim ok.2h. Następnie wyjąc, osączyć na papierowym ręczniczku i  pokroić w kostkę. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić, pokroić w dużą kostkę.

Jajka ugotować na twardo, pokroić w połplasterki. Ogórki kiszone pokroić w plasterki.

Cebulę sparzyć wrzątkiem, odsączyć, natkę posiekać. Dodać wszystko do sałatki.

Dołożyć majonez, sporo pieprzu i ewentualnie sól do smaku, po czym delikatnie wymieszać.

RAVIOLI W SOSIE POMIDOROWYM

Ravioli to małe włoskie pierożki z ciasta makaronowego z najróżniejszym nadzieniem. Bardzo je lubię, jednak ze względu na pracochłonność nigdy nie robiłam ich  samodzielnie. Są dostępne u nas w każdym markecie i to z nadzieniem jakie tylko można sobie wymarzyć :) 

Dziś u mnie wersja z sosem pomidorowym i ... makaronem nitki, co może wywołać uśmiech :)) 

Makaron z ... makaronem?! 
No tak, moi domownicy zażyczyli sobie właśnie takiej wersji...

Składniki:

• op ravioli 250G (u mnie  z mięsem, ale równie dobrze smakują bezmięsne)
• ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• szklanka bulionu
• sól
• pieprz
• cukier
• odrobina bazylii
• koperek
• oliwa
• łyżka mąki

Wykonanie:

Ravioli ugotować wg opisu na opakowaniu. Odcedzić.

Oliwę rozgrzać, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć, dodać posiekany ząbek czosnku. Chwilę smażyć po czym dodać koncentrat pomidorowy (pomidory z puszki) i podlać wszystko szklanką bulionu. Dusić na małym ogniu ok 20 min. Po tym czasie sos lekko zagęścić łyżką mąki rozrobioną w odrobinie bulionu. Na koniec doprawić do smaku: solą, pieprzem, cukrem, bazylią i posypać koperkiem. Ugotowane ravioli przełożyć do sosu. Podawać z makaronem.