DROŻDŻOWE MUFFINY Z ŻURAWINĄ

Puszyste, delikatne, odpowiednio słodkie :) 

Z dodatkiem pysznej żurawiny i aromatem domowej skórki pomarańczowej. Drożdżowe muffiny. 
Słodkie szaleństwo ... uczta dla podniebienia ... 

Składniki: (na 10 szt.)

• 250 g mąki pszennej
• 125 ml mleka
• 50 g roztopionego masła
• 2 żółtka
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 12 g świeżych drożdży
• szczypta soli 
• 100g suszonej żurawiny
• 50 g skórki pomarańczowej

Wykonanie: 

Mleko lekko podgrzewamy.  Dodajemy do niego rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Mieszamy całość  i odstawiamy nasz rozczyn na ok. 10 minut w ciepłe miejsce. Żółtka rozkręcamy mikserem z cukrem, dodajemy przesianą mąkę, sól, roztopione masło oraz rozczyn z drożdży. Całość wyrabiamy ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy do ciasta żurawinę i skórkę pomarańczową - mieszamy łyżką. Ciasto jest dość rzadkie, i takie powinno być.  Papilotki napełniamy do połowy wysokości ciastem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 50 minut. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st i pieczemy ok 15 minut.

Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.