WIATRACZKI KRUCHO-DROŻDŻOWE

Szybciutkie do zrobienia, pyszne krucho-drożdżowe ciasteczka. Nie wymagają dużego nakładu produktów, ani czasu, a efekt naprawdę zadowoli każdego. Są nie za słodkie, więc miłośnicy lukrowanych ciasteczek (w tym moja siostrzyczka) mogę je sobie oczywiście polukrować albo posypać cukrem.

 Dla mnie jednak poniższa wersja jest idealna.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 3 żółtka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 kostka Kasi
• 25 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• kilka kropli aromatu cytrtynowego
• powidła śliwkowe

Wykonanie:

Drożdże wymieszać z cukrem i odrobiną ciepłej wody aż całkowicie się rozpuszczą. Dodać resztę składników, zagnieść gładkie ciasto i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Następnie rozwałkować na około 3 mm, kroić na kwadraty o boku 7 cm. Naciąć każdy róg i zawinąć do środka tworząc wiatraczek, na środek ułożyć kleksik z powideł. Piec w temp.185^oC w na złoty kolor (około 20 minut). Po upieczeniu można polukrować lub przybrać wg uznania.

Smacznego :-)

PIECZARKI W POMIDORACH

Kolejna odsłona dania jednogarnkowego typu: z tego co mamy w lodówce 😂 szybko, lekko i smacznie - w 15 minut. Pół kilograma pieczarek stanowi tu bazę do całkiem fajnej obiadowo-kolacyjnej przekąski. 

Oczywiście można zmodyfikować przepis i wzbogacić o inne produkty, bo każda lodówka kryje inne... tajemnice 😉

Moja po powrocie z urlopu, nie kryła zbyt wiele... dlatego wersja dania jest skromna, ale ja będę nie skromna i powiem, że wyszła pysznie 😍

Składniki:

• ok 500 g pieczarek 
• ząbek czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• puszka pomidorów w sosie własnym lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ogórki konserwowe
• 1 papryka konserwowa
• sól, pieprz, słodka papryka

Jak to zrobić:

Pieczarki dokładnie myjemy. Rozgrzewamy na patelni olej. Czosnek obieramy, kroimy na plasterki i wrzucamy na olej. Chwilkę smażymy, jednak nie może zrobić się brązowy, ponieważ stanie się gorzki. Cebulę obieramy, kroimy w piórka smażymy wraz z czosnkiem. Następnie  wrzucamy pieczarki pokrojone w plasterki, pomidory z puszki i przyprawy. Gdy pieczarki zmiękną (10-15 min) dodajemy pokrojone w kostkę ogórki oraz pokrojoną paprykę. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem albo po prostu w pieczywem.

I PO URLOPIE...

Niestety nastąpił bolesny powrót do pourlopowej rzeczywistości :( 
Z doświadczenia wiem, że potrzeba kilku bądź kilkunastu dni, aby organizm na nowo przyzwyczaił się do wszelkich obowiązków, codziennej rutyny...Spędziłam cudowne 2 tygodnie w otoczeniu rodziny i przyjaciół, będzie więc co wspominać. Mam już zdjęcia z naszej super imprezki - mój rocznik obchodził zacną rocznicę - 30 lat od ukończenia szkoły podstawowej! Niesamowita impreza... niesamowite wspomnienia, żarty, tańce do białego rana...i pogaduchy, którym nie było końca.

Tak więc mimo, że pogoda spłatała nam figla i padało z małymi przerwami 2 tygodnie - urlop zaliczam do udanych :)

A teraz biegusiem trzeba zaopatrzyć lodówkę (oprócz prądu niewiele w niej zostało) 

i... nadrabiam blogowe zaległości :)

Zapraszam!

URLOP!!! YUPI!

Poniżej ostatni mój wpis przed urlopem :) potem nie będzie już czasu na siedzenie przed komputerem... drobne zakupy, pakowanie, odprawa... i kierunek PL!  Wracam do was 8 czerwca, mam nadzieję, że wypoczęta i z naładowanym akumulatorem na kolejne tygodnie - ba! mam nadzieję, że i miesiące :-))

Mam nadzieję, że wygrzeję kości bo pogoda w Walii iście jesienna, a w PL podobno od przyszłego tygodnia wraca lato:) 

Trzymajcie kciuki! 

I do... poczytania za 2 tygodnie!

CIASTECZKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z MASĄ ORZECHOWĄ

Szybciutki przepis na ślimaczki z masą orzechową. 
Jeśli tylko mamy zamrożone ciasto francuskie przygotowanie ciastek nie zajmie nam wiele czasu. Przepis znalazłam TUTAJ i od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Nie żałuję, bo wyszły pyszne. Przepis lekko zmodyfikowałam.

Składniki: (ok 20 ślimaczków) 

• opakowanie ciasta francuskiego (250 g)
•  100 g zmielonych orzechów włoskich (ja użyłam laskowych)
• 1 jajko do posmarowania ślimaczków
• 100 g masła
• 80 g cukru pudru 
• odrobina cynamonu
• odrobina cukru waniliowego do posypania ślimaczków 
• 50g rodzynków
• 

Wykonanie:

 Przygotowujemy masę orzechową. Miękkie masło miksujemy, dodajemy cukier puder,a następnie zmielone orzechy. Miksujemy do osiągnięcia jednolitej masy. Dodajemy rodzynki i mieszamy.

Płat ciasta francuskiego smarujemy masą, pozostawiając wolne krawędzie (ok 1-2 cm). Zwijamy w rulon i tniemy plastry ok 1-2 cm. Smarujemy rozkłóconym żółtkiem i posypujemy cukrem waniliowym. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok 25-30 minut. Gdy ciasto się zarumieni, możemy wyciągać.

KUJAWSKI KRUPNIK NA ŻOŁĄDKACH

Uwielbiam drobiowe żołądki!
Moja mam robi z ich pyszny gulasz, ja gulasz robię bardzo rzadko... ponieważ, niestety muszę go potem jeść sama 😕
Najczęściej na żołądkach gotuję zupy.
 Dawno nie było krupniku, i chociaż nie jest to uwielbiana w mojej rodzinie zupa - od czasu do czasu serwuję na obiad tłumacząc się walorami hmm... zdrowotnymi kaszy 👌 

Bo przecież od dobrego krupniczku nikt jeszcze nie umarł prawda?

Składniki:

• ok 0,75 kg żołądków z kurczaka
• 5 ziemniaków
• 0,5 szkl. suchej kaszy jęczmiennej
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek selera korzeniowego
• kawałek pora 
• kilka suszonych grzybków
• liście laurowe, ziele angielskie, 
• sól, świeżo zmielony pieprz
• 1 czubata łyżka masła
•  posiekany koperek
• odrobina majeranku

Wykonanie:

Żołądki dokładnie oczyścić, zalać zimną wodą tak, aby były przykryte. Gotować ok 1h, po tym czaie odcedzić, zalać ponownie wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie i gotować aż będą prawie miękkie. Po ugotowaniu odcedzić, pokroić w paseczki i wrzucić z powrotem do wywaru. Grzyby namoczyć (2-3h) odcisnąć, pokroić w paseczki, wrzucić do wywaru. Warzywa pokroić w tzw. zapałkę albo zetrzeć na tarce jarzynowej, pora pokroić w półplasterki dodać do wywaru.Gotować ok pół godziny.Następnie  dodać opłukaną kaszę. Ziemniaki obrać, pokroić w niedużą kostkę, dodać do zupy gdy kasza będzie już miękka. Przyprawić całość solą i pieprzem. Gotować do miękkości ziemniaków. Na koniec posypać obficie natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

WĄTRÓBKA DROBIOWA Z CEBULĄ. SMAK TRADYCYJI.

Wątróbka ma pewnie tyle samo zwolenników co przeciwników... ja osobiście nie przepadam za wieprzową, ale co innego drobiowa.
 Raz w miesiącu serwuję rodzince na obiad  smażoną drobiową wątróbkę z cebulą. Uważam, że to smaczny, szybki i tani obiad. 
Rewelacyjnie komponuje się jako danie obiadowe z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty, albo po prostu ze świeżą bagietką.

Składniki:

• ok 1 kg  cebuli
• 600 g wątroby drobiowej 
• łyżka sklarowanego masła do podsmażenia cebuli
• olej do smażenia wątróbki
• sól
• pieprz
• majeranek

Wykonanie:

Wątróbkę  myjemy i oczyszczamy bardzo dokładnie, pozbawiając ją wszelkich białych błonek.Ponownie myjemy i odsączamy na sicie. Kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Masło rozpuszczamy na patelni, cebulę smażymy na złoty kolor. Na drugiej patelni podsmażamy na oleju pokrojoną wątróbkę. Smażymy ją na małym ogniu przez  ok 15 minut, co pewien czas obracając. Pod koniec smażenia dodajemy sól,pieprz i sporą ilość majeranku Podczas smażenia należy uważać na pryskający tłuszcz.

Na koniec wykładamy naszą usmażoną cebulę na  lub obok wątróbki.