ZUPA PULPECIKOWA Z WARZYWAMI

Uwielbiam! Bardzo prosta i bardzo pyszna zupa. Gęsta od mnogości warzyw, drobnego makaronu i miesnych pulpecików. Lekko pikantna i aromatyczna.  Passata pomidorowa lub przecier nadaje jej dodatkowego smaku 😍 Można ją ugotować z ziemniakami, ale drobny makaron (u mnie w kształcie ziarenek ryżu) sprawdza się tutaj doskonale. 

Na pulpeciki:

• ok 600 g drobiowego mięsa mielonego
• sól
• pieprz
• majeranek
• słodka i ostra papryka
• 2 żółtka
• 2 łyżki kaszy manny

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formujemy wilgotnymi dłońmi małe kulki mięsne. 

Na zupę:

• biała część 1 pora
• 2 małe marchewki
• kawałek selera
• 1/4 młodej kapusty
• 2 łodygi selera naciowego
• 100 g drobnego makaronu
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• słodka i ostra papryka
• koperek lub natka
• 1 szkl passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego

Wykonanie:

Na wrzącą wodę (lub bulion) wrzucamy pulpeciki. Dodajemy sól, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu. W międzyczasie ścieramy na oczkach marchewkę, seler, kroimy por i seler naciowy, szatkujemy kapustę. Wrzucamy warzywa do gotujących się pulpetów. Dosypujemy makaron. Dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz passatę lub przecier. Gotujemy całość na małym ogniu do miękkości produktów. Na koniec ugotowaną zupę doprawiamy do smaku i posypujemy posiekaną natką lub koperkiem.