BRZOSKWINIOWY SERNIK NA ZIMNO. TYLKO 2 SKŁADNIKI

Bo prościej się nie da 😉😍 

Tylko 2 składniki i prosty, orzeźwiający deser gotowy! 

Smakuje rewelacyjnie szczególnie latem, gdyż jest mało słodki, wręcz lekko kwaskowy od sera. Możemy wzbogacić go oczywiście owocami, i dowolnie zmieniać smak galaretek. 

Składniki:

• 500 g mielonego twarogu
• 5 galaretek brzoskwiniowych

Wykonanie:

2 galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody. Przelewamy do płaskiego naczynia. Zostawiamy do zastygnięcia. Kiedy galaretka jest już twarda, kroimy ją w kostkę.

3 galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 1l wody. Odstawiamy do przestygnięcia i lekkiego ściągnięcia.

Twaróg przekładamy do wysokiego naczynia (unikniemy rozpryskiwania podczas blendowania). Miksujemy 2-3 minuty. Następnie dodajemy galaretkę i miksujemy do połączenia składników.

Do dowolnego naczynia (miska, foremka) wkładamy kostki pokrojonej galaretki. Całość zalewamy masą serową. Wstawiamy do lodówki na minimum 3-4 godziny. Po zastygnięciu do naczynia przystawiamy talerz i odwracamy je. Mój sernik wyszedł z foremki bez żadnego problemu (wcześniej zawsze obkroję boki nożem). 

ROGALIKI KRUCHO-DROŻDŻOWE. Z BUDYNIEM I MALINAMI

Uwielbiam połączenie ciasta kruchego z drożdżowym. Dlatego też krucho-drożdżowe rogaliki są moimi ulubionymi. Pyszne, mięciutkie i proste do zrobienia 😍 Możemy nadziewać je dowolnie: powidłami, marmoladą, czekoladą, serem czy budyniem. Ja moje nadziewałam malinowym budyniem i świeżymi malinami. Aby wzmocnić malinowy aromat rogali po polukrowaniu, posypałam je liofilizowanymi malinami. 

Składniki: (na 18 szt)

• 500 g mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 180 g masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 całe jajka
• 1 cukier waniliowy 16 g.
• 40 g drożdży
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1 budyń malinowy ugotowany w 300 ml mleka 
• maliny
• lukier do posmarowania rogalików

Wykonanie:

Z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru i lekko ogrzanej śmietany robimy rozczyn. Odstawiamy do lekkiego spienienia. Mąkę przesiewamy, dodajemy masło (ja ścieram je na tarce na dużych oczkach) jajka, resztę cukru, cukier waniliowy, sól, rozczyn i wyrabiamy gładkie ciasto. Przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą lub kuchenną ściereczkę i odstawiamy do lodówki na 1 h. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki. Dzielimy je na połowę. Każdą z połówek rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na trójkąty. Na podstawę każdego trójkąta nakładamy trochę nadzienia (budyniu), 1-2 maliny, i zwijamy nadając kształt rogalika. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 20 minut. Po wystygnięciu lukrujemy. Ja moje rogaliki polukrowałam i posypałam dodatkowo liofilizowanymi malinami.