Moje Walijskie Pichcenie
Gotuję, smakuję i czytam ... Przepisy kulinarne i subiektywna ocena przeczytanych książek (1-10)📚
Szukaj na blogu
środa, 22 kwietnia 2026
PALUCHY DROŻDŻOWE. Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ, PRAŻONĄ CEBULKĄ I MOZZARELLĄ
PALUCHY DROŻDŻOWE, które robią robotę 🔥
Wyobraź sobie chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie i delikatne w środku paluchy drożdżowe… a w nich konkret: soczysta biała kiełbasa, aromatyczna prażona cebulka i odrobina mozzarelli 🤤
Ciasto jest pyszne, fajnie się z nim pracuje, i często wykorzystuję je do różnego rodzaju przekąsek. Tym razem, z okazji postanowiłam nafaszerować je białą kiełbasą 😍, i dodatkowo wzbogacić prażoną cebulką i serem. Takie drożdżowe, nieduże paluchy mogą być smacznym dodatkiem do barszczu, żurku albo samodzielną przekąską. Są tak samo smaczne na drugi dzień, jak w dniu pieczenia.
- 320 g mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 20 g drożdży świeżych
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko - do posmarowania pasztecików przed pieczeniem
- siemię lniane i sezam - do posypania
- sparzona biała kiełbasa
- prażona cebulka
- starta mozzarella
- pieprz ziołowy
poniedziałek, 20 kwietnia 2026
SERNIK Z KRUSZONKĄ ŁYŻKĄ MIESZANY
- 1200g - 1300g serka homogenizowanego waniliowego
- 5 jajek
- 2/3 szkl cukru
- 100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
- 3 budynie śmietankowe albo waniliowe o wadze 35 g każdy
- aromat cytrynowy
- dowolne owoce lub konfitura (u mnie konfitura z czarnej porzeczki)
niedziela, 19 kwietnia 2026
piątek, 17 kwietnia 2026
PUSZYSTE CIASTO CZEKOLADOWE (NA DROŻDŻACH) Z MUSEM POMARAŃCZOWYM
Przepis na to ciasto sprawdza się u mnie idealnie 👌 Jest mięciutkie, puszyste, i mimo, że z dodatkiem drożdży - długo świeże. Można je przekładać czym tylko dusza zapragnie 😎😉, powidłami, kremem na mascarpone, galaretką z owocami, albo tak ja ja - fajnym, lekkim musem owocowym.
Pod warstwę musu nałożyłam odrobinę dżemu, a na górę musu cieniutką warstwę galaretki pomarańczowej. Ale spokojnie możecie to pominąć, bo tak szczerze smakowo nic to do ciasta nie wniosło. Bez tego było tak samo pyszne.
Składniki: (u mnie foremka 24 cm x 24 cm)
- 2 i 1/4 szkl mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 szkl płynnego miodu
- 3/4 szkl oleju
- 6 jajek
- 70 g świeżych drożdży
- 100 g skórki pomarańczowej
- aromat pomarańczowy
- 500 g musu pomarańczowego
- 2 galaretka pomarańczowa
- 300 ml gorącej wody
- 200 g mlecznej czekolady
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 łyżka gorącej wody
Żelatynę zalewamy gorącą wodą. Mieszamy do rozpuszczenia. W mocno ciepłej śmietance rozpuszczamy połamaną czekoladę. Kiedy cała już się rozpuści, dodajemy żelatynę. Mieszamy do uzyskania gładkiej polewy. Odstawiamy na 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie polewa zacznie nam ładnie gęstnieć. Lekko gęstniejącą polewamy ciasto.
czwartek, 16 kwietnia 2026
środa, 15 kwietnia 2026
DROŻDŻOWE OPONKI O POMARAŃCZOWYM AROMACIE
- 20 g mąki pszennej
- 50 g wody
- 50 g mleka
- 500 g mąki pszennej
- wystudzony tangzhong
- 100 g cukru
- 200 g ciepłego mleka
- szczypta soli
- 2 jajka
- 70 g miękkiego masła
- 50 g świeżych drożdży
- aromat pomarańczowy
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Ciasto rozwałkowujemy, ale niezbyt cienko. Wykrawamy oponki. Układamy na blaszce. Odstawiamy na 10-15 minut, po czym wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Ja z połowy ciasta zrobiłam blachę oponek, a z drugiej połowy 7 rogali z marmoladą.
Wystudzone oponki i rogale zdobimy dowolnie. U mnie był to lukier przyrządzony z cukru pudru, soku pomarańczowego i kropli pomarańczowego barwnika spożywczego.


















.jpg)
















.jpg)