- 600 g mięsa mielonego (u mnie łopatka)
- 1 namoczona w bulionie kajzerka
- 1 jajko
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- majeranek
- 2 ząbki czosnku
- bułka tarta
- olej/smalec do smażenia
- 2-3 białe kiełbasy obrane z osłonki i pokrojone na słupki
Moje Walijskie Pichcenie ...
"Nie ma bardziej szczerej miłości, niż miłość do jedzenia" George Bernard Shaw
Szukaj na blogu
środa, 2 kwietnia 2025
PALUCHY Z MIĘSA MIELONEGO Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ
poniedziałek, 31 marca 2025
PISTACJOWY ŚMIETANOWIEC. JAK SERNIK
Mówią na to ciasto "oszukany sernik", bo smakiem bardzo go przypomina. Dla mnie bardziej pasuje tu nazwa śmietanowiec, bo środek ciasta to głównie śmietana 18%. Już kilkakrotnie piekłam je w wersji jasnej, a tym razem postanowiłam dodać do śmietanowej masy pastę pistacjową. Moja - była kupiona, ale jeśli nie robicie takiej pasty w domu, a kupujecie czytajcie dokładnie jej skład! Taka pasta potrafi składać się zaledwie z 30% pistacji, i w dużej mierze z cukru! Także czytajmy etykiety 😊 i analizujmy skład. Moja pasta miała bardzo dobry skład i była bardzo mało słodka, więc ciasto wyszło aromatycznie pistacjowe, ale nie mocno słodkie. Dużym łasuchom polecam polać je polewą bądź posypać cukrem pudrem. A jeśli będziecie robić wersję śmietanową bez pasty pistacjowej, podpowiadam, aby zwiększyć trochę ilość cukru w masie śmietanowej.
Składniki na kruche ciasto: (foremka 24 cm x 24 cm)
- 3 szklanki mąki pszennej
- 250 g masła
- 5 żółtek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Składniki na masę śmietanową:
- 1000 g kwaśnej śmietany 18% (2.5 kubka po 400 g każdy)
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 5 białek
- 1/2 szklanki cukru
- ok 120 g pasty pistacjowej (można pominąć, zwiększamy wtedy ilość cukru)
- Białka ubijamy dodając stopniowo cukier. Gdy masa będzie już sztywna, zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i wsypujemy budynie oraz porcjami dodajemy kwaśną śmietanę.
- Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy 2/3 ciemnego, kruchego ciasta. Możemy je rozwałkować i przełożyć albo zetrzeć na tarce.
- Na ciasto wykładamy masę śmietanow-pistacjową, a na nią ścieramy na tarce resztę ciasta.
- Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 1 godzinę
piątek, 28 marca 2025
BABKA Z DODATKIEM GOTOWANYCH POMARAŃCZY
- 2 małe pomarańcze z cienką skórką
- 125 g roztopionego masła
- 200 g cukru
- 3 duże jajka lub 4 małe
- 240 g mąki pszennej
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat pomarańczowy
wtorek, 25 marca 2025
BABKA NA SOKU POMARAŃCZOWYM. Z ŻURAWINĄ I KRUSZONKĄ
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
- 1 szklanka 100% soku pomarańczowego (z kartonika lub z butelki)
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g miękkiego masła
- ok 80 g suszonej żurawiny
- 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki płatków migdałowych
piątek, 21 marca 2025
BUBBLE DESER CZYLI JOGURTOWIEC Z TAPIOKĄ
- 1000 g jogurtu o dowolnym smaku (u mnie bananowy)
- 4 galaretki dowolne ( u mnie cytrynowe)
- 100 g tapioki
- 3 kolory barwnika spożywczego: u mnie żółty, czerwony, pomarańczowy
czwartek, 20 marca 2025
PUSZYSTE RACUCHY Z JABŁKAMI. NA SUCHYCH DROŻDŻACH
- 2.5 szkl mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szkl mleka
- 1 op. suchych drożdży (7g-8g)
- 2 jajka
- szczypta soli
- skórka otarta z cytryny
- 1 duże jabłko
- olej - do smażenia
- cukier, cukier puder, konfitura, dżem - do wykończenia racuchów
poniedziałek, 17 marca 2025
CZEKOLADOWO-WANILIOWA BABKA NA MAJONEZIE
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 300 ml majonezu (łagodnego, o neutralnym smaku - u mnie Winiary)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 mały cukier wanilinowy
- 1 czubata łyżka kakao
- aromat cytrynowy - do jasnego ciasta
- aromat migdałowy - do ciemnego ciasta