KOLOROWA SAŁATKA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM ORZO

Kolorowa sałatka z kurczakiem i makaronem orzo to idealna propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Połączenie soczystego kurczaka, delikatnego makaronu w kształcie ziarenek ryżu oraz fajnie komponujących się dodatków sprawia, że danie zadowoli smakiem smakiem, nawet najbardziej wymagających smakoszy 😎. 

Jest lekka, a jednocześnie sycąca ze względu na dodatek kurczaka. 

Składniki:

• 1 op. makaronu orzo (250 g)
• 2 pojedyńcze filety z kurczaka
• mała kapusta pekińska
• 3 łodygi selera naciowego
• 1/2 czerwonej papryki
• papryka konserwowa (słoik 540 g)
• puszka kukurydzy 200 g.
• słoik selera konserwowego
• sól
• pieprz
• przyprawa gyros
• słodka papryka
• majonez
• 2-3 łyżki pikantnego ketchupu
• natka lub koperek
• olej - do podsmażenia kurczaka

Wykonanie:

Makaron orzo gotujemy wg opisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i studzimy. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, posypujemy ulubionymi przyprawami. Podsmażamy na małej ilości oleju, po czym przekładamy na talerz (ja jeszcze delikatnie odsączam na ręczniku papierowym). Kapustę pekińską kroimy drobno, podobnie jak seler naciowy, paprykę świeżą i konserwową, seler konserwowy. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. W misce umieszczamy wszystkie składniki, dodajemy majonez, sól, pieprz oraz ketchup i posiekaną zieleninę. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. 

PROSTE RACUSZKI Z JABŁKAMI (NA PROSZKU DO PIECZENIA)

Oj jak mi się chciało ostatnio racuszków .... takich puszystych, najlepiej 

z jabłkami w środku 😋

 Uwielbiam drożdżowe, ale są odrobinę bardziej czasochłonne, a czasu akurat zazwyczaj u mnie brak 😠, więc postanowiłam zrobić równie dobre w smaku, a szybsze w wykonaniu - takie na proszku do pieczenia. Można je robić z jabłkami (tak jak u mnie) albo z innymn owocami np. borówkami czy brzoskwiniami (nawet z puszki). 

Każda wersja jest bardzo smaczna 😍
Racuszki są smaczne (w przeciwieństwie do drożdżowych) nawet na drugi dzień, po uprzednim lekkim podgrzaniu w piekarniku lub mikrofalówce. 

   

Składniki : (na 10 średniej wielkości sztuk)

• 1 jajko + 1 żółtko 
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• olej do smażenia
• dowolne owoce (u mnie 1 jabłko pokrojone w kostkę)
• skórka otarta z 1 sparzonej cytryny 

Wykonanie: 

Do miski wbijamy jajko i żółtko, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy całość  na puszystą masę. Następnie  partiami  dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Do otrzymanej masy wrzucamy pokrojone w kostkę jabłko oraz skórkę cytrynową. Mieszamy. Łyżką nakładamy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron na złoty kolor, na średnim ogniu. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem. 

"WRÓŻDA" AGATA KUNDERMAN

"WRÓŻDA"

AGATA KUNDERMAN

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅❌❌

❌

❌

KOLOROWY DESER Z SERKÓW HOMOGENIZOWANYCH

Wkraczamy w wiosnę z kolorem 😍

A jak kolor - to od razu przyszedł mi do głowy pomysł na deser! 

Uwielbiam! 

Prosty do wykonania, minimalna ilość składników, i fajny, zaskakujący efekt końcowy 😍👌 Cóż chcieć więcej? 

Chyba tylko filiżanki gorącej kawy ... 😋😉

Składniki:

• 5 galaretek w różnych kolorach
• 5 serków homogenizowanych waniliowych o wadze 140-150 g.
• opcjonalnie - do różowej warstwy dodałam sproszkowane liofilizowane maliny, a do żółtej liofilizowanego ananasa, pogłębiając kolor, i nadając delikatny aromat 

Wykonanie:

Każdą z galaretek rozpuszczamy w osobnych miseczkach w 300 ml gorącej wody. Studzimy. Kiedy zaczną lekko tężeć do każdej z nich dodajemy po 1 serku homogenizowanym. Mieszamy energicznie najlepiej różgą do momentu dokładnego połączenia galaretki i serka. Następnie przygotowujemy naczynie, w którym będziemy robić deser. Kiedy nasze serniczki na zimno zaczną lekko tężeć czyli stawiać opór przy mieszaniu, możemy wylewać je do przygotowanego naczynia. Ja wykorzystałam do tego deseru podłużną, silikonową foremkę. Wlewamy po 2 łyżki każdej masy obok siebie, aż zapełnimy spód, a następnie naprzemiennie kolorami kolejną warstwę do wyczerpania masy. Uzyskamy w ten sposób nieregularne plamy. Naczynie z deserem wstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin. Po stężeniu - naczynie odwracamy, a deser wykładamy na talerz.

BUŁKI CIABATTY

Uwielbiam ciabatty! 

Dlatego korzystając z wolnego dnia postanowiłam je upiec 😉

Przepis wraz z dokładnym opisem wykonania znalazłam tutaj. 

Gorąco polecam wszystkim miłośnikom domowego pieczywa 😍👌

Przepis jest prosty, tylko niestety czasochłonny.

Składniki: 

• 400 g mąki pszennej (typ 0)
• 320 ml  ciepłej wody
• 0,5 łyżeczki (2,5 g) suchych drożdży
• 30 ml oliwy z oliwek (u mnie olej)
• 1 łyżeczka (5 g) soli

Wykonanie: (cytuję za autorką przepisu) 

W plaskim naczyniu (szklanym lub plastikowym) przygotować ciasto.
Wlać wodę, wsypać drożdże i sól, zamieszać, następnie partiami wsypywać mąkę dokładnie mieszając. Powinno powstać lepkie ciasto. Naczynie przykryć folią lub przykrywką od naczynia i odstawić do wyrastania (temperatura pokojowa) na 20-30 min.

Po pierwszym wyrastaniu:

Ciasto odkryć, polać oliwą i zawijać rozciągając, najpierw końce, poźniej brzegi.
Odstawić do drugiego wyrastania na 20-30 min. w temperaturze pokojowej.

Po drugim wyrastaniu:

Powtórzyć zawijanie ciasta, rozciągając, napowietrzając.
Odstawić do trzeciego wyrastania na 20-30 min. temperatura pokojowa.

Po trzecim wyrastaniu:

Powtarzamy cały proces, ostatni raz.
Odstawić do 4 wyrastania na 20-30 min. temperatura pokojowa.

Po czwartym wyrastaniu:

Ciasto wykładamy na blat oprószony mąką. Formujemy coś na kształt kwadratu lub prostokąta. Ciasto dzielimy na 6 części i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 st na 18 minut.

PYSZNE MAŚLANE DROŻDŻÓWKI Z SEREM I MALINOWĄ ŻELKĄ

O tym, że kocham wszystko co drożdżowe, wspominałam już wielokrotnie 😍

Więc raz w tygodniou musi obowiązkowo wpaść coś słodkiego, drożdżowego do kawy. Tym razem na nadzienie do moich drożdżówek wykorzystałam twaróg i domową, malinową konfiturę.

Wyszło pysznie! Drożdżówki były maślane, mięciutkie, delikatnie i kruche jednocześnie. Tak samo smaczne na drugi dzień, jak w dniu wypieku.

Składniki na ciasto: (na 12-13 szt)

• 500 g mąki pszennej
• 220 ml mleka
• ½ szklanki cukru 
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 100 masła
• 30 g świeżych drożdży
• aromat cytrynowy

Składniki na nadzienie serowe:

• 250 g zmielonego twarogu
• 2 czubate łyżki cukru
• 1 żółtko
• 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.

Składniki na malinową żelkę:

• 200 ml domowej konfitury malinowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Konfiturę rozgrzewamy w rondelku, kiedy jest już gorąca wlewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody. Zagotowujemy. Odstawiamy do wystygnięcia.

Dodatkowo: 

• 40 g rozpuszczonego masła (do posmarowania drożdżówek)

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy, do ciepłego dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki. Mieszamy do rozpuszczenia, i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do misy miksera wrzucamy żółtka, jajko, aromat, cukier i cukier waniliowy. Ubijamy na puch, po czym dodajemy mąkę, wyrośnięty rozczyn. Ubijamy 5-7 minut, po czym dodajemy rozpuszczone, letnie masło i ubijamy całość kolejne 7 minut. Tak wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1h (po podwojenia objętości). 

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę lekko posypaną mąką. Wyrabiamy chwilę, a następnie dzielimy na 10 - 12 części formując sobie kulki. Każdą kulkę ciasta delikatnie  rozwałkowujemy . Ze środka wycinamy szklanką mniejsze kółko. Z reszty ciasta fomujemy wałeczek, który skręcamy spiralnie i układamy dookoła naszych kółek. 

Tak przygotowane ciastka odkładamy na ok 20 minut do lekkiego napuszenia, po czym nakładamy na jedną połowę warstwę serową, na drugą - malinową. Boki drożdżówek smarujemy rozpuszczonym masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok 20 minut (do zezłocenia brzegów). 

Po upieczeniu możemy posypać cukrem pudrem, ale dla mnie był to już zbędny dodatek.

GULASZ DROBIOWY. Z FILETA KURCZAKA

Czasem najlepsze rzeczy powstają z najprostszych składników. W codziennym biegu często zapominamy, że gotowanie może być nie tylko obowiązkiem, ale też przyjemnością i chwilą dla siebie 👍. Dlatego dziś chcę podzielić się z Wami przepisem, który jest szybki, pyszny i zawsze się udaje. Nic wyszukanego ale jakże smaczne! Gulasz z piersi kurczaka podany z aksamitnym ryżem (przepis na ryż tutaj)

Obiad pierwsza klasa! 😍👌

Składniki:

• ok 500 g fileta z kurczaka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• bulionu warzywny lub drobiowy (albo woda)
• 1 łyżka mąki (opcjonalnie do zagęszczenia)
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej 
• sól 
• pieprz 
• liść laurowy
• ziele angielskie
• śmietana 18%
• posiekana zielenina: koperek lub natka

Wykonanie:

Filet z kurczaka oczyszczamy, kroimy w dużą kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i obiema paprykami. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Wrzucamy posiekany czosnek. Wlewamy bulion (wodę) dodajemy liść laurowy i  ziele angielskie. Dusimy całość na małym ogniu przez około 25 minut. Jeśli chcecie gęstszy sos — należy rozmieszać mąkę w odrobinie wody, dodać do gulaszu i zagotować. Na konieć dodajemy śmietanę 18% i posiekany koperek.