- 300 g wędzonego indyka
- 4 łodygi selera naciowego
- pęczek rzodkiewki
- 3-4 ogórki gruntowe
- 1 małą (200g) puszka kukurydzy
- 125 g ugotowanego, drobnego makaronu
- szczypiorek
- koperek
- sól
- pieprz
- odrobinę suszonego czosnku
- majonez
- 2 łyżki pikantnego ketchupu (nie widać go, a podkręca dodatkowo smak)
"Nie ma bardziej szczerej miłości, niż miłość do jedzenia" George Bernard Shaw
Szukaj na blogu
środa, 19 lipca 2023
MAKARONOWA SAŁATKA Z WĘDZONYM INDYKIEM
poniedziałek, 17 lipca 2023
CHLEB PORTUGALSKI
Chleb portugalski to pyszne białe pieczywo z pięknymi dziurami i chrupiącą skórką. To moje drugie podejście do tego smacznego chleba 😍 Pierwsze było w miarę udane, tzn. smakowo nawet bardzo udane, niestety wizualna strona leżała całkiem, bo chleb delikatnie rozpłynął się na boki i wyszedł płaski (ciasto jest dość rzadkie). Był jednak tak dobry, że postanowiłam go upiec po raz kolejny. Tym razem bardziej trzymał się w ryzach, chociaż wciąż nie jest idealny. Nie poddaję się 😉, bo przecież trening czyni mistrza prawda? Chleb jest naprawdę prosty do wykonania. Składa się z kilku podstawowych składników i nieziemsko smaczny 😍😍😍 Możemy oczywiście upiec go w naczyniu żaroodpornym, będzie zdecydowanie łatwiej, a równie pysznie. Musimy tylko pamiętać przy formowaniu, aby za bardzo nie ugniatać ciasta.
720 g mąki pszennej typ 650-750 (u mnie tym razem 520 g mąki pszennej i 200 g mąki pszennej razowej)
550 g letniej wody
10 g drożdży suszonych
10 g soli (2 łyżeczki)
Wykonanie:
Wodę wlewamy do misy miksera. Dodajemy całą mąkę. Wyrabiamy hakiem około 5 minut. Następnie miskę przykrywamy i odstawiamy na 40 minut.
Po upływie tego czasu do ciasta dodajemy drożdże i sól. Wyrabiamy mikserem kolejne 8-10 minut. Po tym czasie misę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 2h (ciasto musi podwoić objętość). Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypany mąką blat lub jak ja to zrobiłam
na blaszkę z piekarnika, wyłożoną papierem i delikatnie posypaną mąką. W ten sposób formujemy chleb od razu na blaszce, i nie musimy go przenosić ze stołu na blachę, co jest dodatkowym utrudnieniem.
Delikatnie formujemy podłużny bochenek, następnie dół ciasta zakładamy do 1/3 bochenka, i zawijamy prawy i lewy bok bochenka pod spód chleba. Nie ugniatamy przy tym ciasta. Tak jak wspomniałam ciasto jest dosyć rzadkie i uformowany chleb będzie raczej płaski. Nie przejmujmy się, w piekarniku urośnie. Górę chleba posypujemy delikatnie mąką i dowolnie nacinamy ostrym nożem lub żyletką. Nacięcie może być jedno wzdłuż bochenka, ale klasyczne 3 nacięcia po skosie. Na spód piekarnika wstawiamy naczynie z gorącą wodą, lub nalewamy gorącej wody na blaszkę wstawioną na dół piekarnika. Piekarnik nagrzewamy do 250 st, wstawiamy naczynie z chlebem i pieczemy 20 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 220 st i pieczemy kolejne 30 minut. Po upieczeniu chleb delikatnie wyjmujemy z naczynia na kratkę i studzimy.
wtorek, 11 lipca 2023
CIASTO ZEBRA Z MIKROFALÓWKI. W 5 MINUT
- 2 całe jajka
- 1/2 op. cukru waniliowego
- 5 łyżek cukru
- 6 łyżek mleka
- 6 łyżek mąki
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 krople aromatu cytrynowego
- 2-3 krople romatu migdałowego
- 1 czubata łyżeczka kakao
czwartek, 6 lipca 2023
MINI DESER TRUSKAWKOWY
wtorek, 4 lipca 2023
ZUPA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ (SZEROKIEJ). NA INDYKU
- 1 skrzydło z indyka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 kalarepa
- 1/2 kg żółtej szerokiej fasolki szparagowej
- 3 średnie ziemniaki
- kawałek pora
- puszka 200 g drobnego groszku konserwowego
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- ziele angielskie
- koperek
Wykonanie:
poniedziałek, 3 lipca 2023
CILBIR - CZYLI PYSZNE JAJKA W STYLU TURECKIM
- 2 jajka
- ok 150 g jogurtu greckiego o temperaturze pokojowej
- 1 przeciśnięte przez praskę ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- papryka chilli w płatkach lub proszku
- 2 łyżki masła
- koperek lub szczypiorek
- płatkach i podgrzewamy je, aż zrobi się lekko brązowe i aromatyczne.
- Na jogurcie układamy jajka w koszulce, polewamy je palonym masłem .
- Całość posypujemy koperkiem.
- Do tego podajemy podsmażone na oliwie pieczywo.
EXPRESOWY CHLEB ŁYŻKĄ MIESZANY. Z SIEMIENIEM LNIANYM
- 500 g mąki pszennej
- 1 op. suszonych drożdzy o wadze 7 g
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki cukru
- 3 łyżki oleju
- 500 ml ciepłej, przegotowanej wody
- 2 cebule pokrojone i przesmażone na złoty kolor na łyżce masła
- 2 czubate łyżki siemienia lnianego
- trochę słonecznika do posypania góry chleba