POMIDOROWO-PAPRYKOWA Z RYŻEM

Bardzo lubię zupę pomidorowo-paprykową, to taka ostrzejsza wersja pomidorówki z posmakiem papryki. 

Można zmiksować zawartość zupki, jeśli ktoś lubi formę zupa-krem, ja jednak jak już kiedyś wspominałam lubię jak w zupie chrupią warzywka, więc zazwyczaj kroję je w mniejszą lub większą kostkę. 

Zupa jest pożywna, a ugotowana na soku pomidorowym ma aksamitny ,słodko-ostry smak...
 Polecam gorąco :-)

Składniki:

• mięso drobiowe (kilka udek,skrzydełek lub mały kurczak)
• 2 puszki pomidorów w sosie własnym
• kartonik  soku pomidorowego 1l
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• słodka papryka
• ostra papryka
• cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• ryż (ok 3/4 szkl. w zależności od ilości naszej zupy)

Wykonanie:

Na oliwie smażymy cebulę i czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę  paprykę. Gdy warzywa są usmażone dodajemy pomidory z puszki i smażymy aż zredukuje się płyn z pomidorów. Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą, dorzucamy ziele angielskie, liść laurowy,pokrojoną marchewkę, pietruszkę i gotujemy ok 20minut. Po tym czasie wlewamy sok pomidorowy oraz zawartość naszej patelni. Solimy, pieprzymy, dodajemy słodką  i ostrą paprykę. Zasypujemy ryżem i gotujemy ok 30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, żeby ryż nie przywarł do dna. Po ugotowaniu mięso wyjmujemy z zupy i : albo obieramy i wrzucamy do zupy, albo.... obieramy i wykorzystujemy do mielonych ( o mielonych z ugotowanego mięsa kurczaka w następnym poście). Zupka jest dość gęsta od warzyw i ryżu, więc nie trzeba jej już dodatkowo zagęszczać.