Szukaj na blogu

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

PASTA Z TWAROGU I SELERA NACIOWEGO

Prosto i smacznie.
I aromatycznie. 
Bo dodatek selera naciowego (uwielbiam go! ❤) wspaniale podkręca smak ... zwykłego przecież twarogu 😊. Do tego tylko pełnoziarnista kanapka i ... jestem w siódmym niebie 😉



Składniki:

  • zmielony twaróg
  • jogurt grecki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • kilka rzodkiewek
  • sól
  • pieprz ziołowy


Wykonanie:


Seler naciowy i rzodkiewki kroimy w drobniutką kostkę. Dodajemy do twarogu wraz z jogurtem. Solimy i pieprzymy do smaku. Wstawiamy do lodówki na 30 minut, aby twaróg "przeszedł" smakiem i aromatem selera.
Możemy dodatkowo posypać pastę szczypiorkiem lub posiekaną natką pietruszki.







czwartek, 13 kwietnia 2017

MOCNO CYTRYNOWA BABKA Z ŻURAWINĄ. NAJLEPSZA!

    A u mnie kolejna babka ❤❤  Mocno cytrynowa z dodatkiem żurawiny. Dość ścisła, i lekko wilgotna. Dla mnie smakowo - bomba 😍  Ta babka to jedna z moich ulubionych, chociaż na blogu jest ich naprawdę sporo. Porcja nie jest duża, więc jeśli ktoś ma większą foremkę proponuję od razu o  połowę zwiększyć proporcje. 
          • Składniki:
        • 1 szkl. mąki pszennej
        • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
        • 3/4 szklanki cukru
        • 130 g masła
        • 5 całych jajek
        • skórka otarta z 1 sparzonej cytryny, i wyciśnięty z niej sok
        • 3 krople aromatu cytrynowego
        • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
        • 100 g suszonej żurawiny
        • 100 g kandyzowanej skórki cytrynowej

        • Wykonanie:

        • Żurawinę zalać wrzątkiem. Po 10 minutach odcisnąć. Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce, sok wycisnąć. Jaja zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać obie mąki, aromat cytrynowy, sok z cytryny i proszek do pieczenia. Zmiksować. Na końcu wlać ciepłe rozpuszczone masło. Ponownie całość zmiksować. Żurawinę i kandyzowaną skórkę cytrynową wymieszać z odrobiną mąki ziemniaczanej. Dorzucić do ciasta. Na koniec dodać otartą wcześniej skórkę cytrynową i  wymieszać delikatnie całość łyżką.
        • Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej odrobiną mąki (jeśli używanie foremki silikonowej tak jak ja - nie trzeba tego robić). Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Po upływie tego czasu sprawdzamy patyczkiem, czy babka jest upieczona. 
          Po wystygnięciu można babkę polukrować lub posypać cukrem pudrem, co oczywiście 
          pominęłam, bo nie przepadam za polewą, lukrem ani cukrem pudrem 😉

środa, 12 kwietnia 2017

CIELĘCINA W ŚMIETANIE


Duże kawałki cielęcego mięsa 
skąpane w śmietanowym sosie ... 💗



Składniki:

  • 1 kg cielęciny bez kości
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • szczypta cząbru
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • śmietana 18%
  • klarowane masło
  • koperek lub natka

Wykonanie:

Cielęcinę kroimy na kawałki. Posypujemy solą, pieprzem, cząbrem i odrobiną papryki. Podsmażamy na sklarowanym maśle z obu stron. Następnie dorzucamy pokrojoną cebulę i posiekane ząbki czosnku. Całość chwilę smażymy, po czym podlewamy wodą i dusimy do momentu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec wlewamy śmietanę i posypujemy koperkiem lub posiekaną natką.
Podajemy z ziemniakami i delikatną surówką np. z marchewki.





sobota, 8 kwietnia 2017

WILGOTNA BABKA SEROWO-CYTRYNOWA

Najczęściej, to co piekę lub gotuję, zależne jest od tego  co mam (albo raczej czego nadmiar mam) akurat w domu. Gdzieś to  jest zakorzenione i wyniesione z domu ... "żeby się nie zmarnowało" 😊 No i się nie marnuje. U mnie nic. Tym razem było to duże opakowanie serka homogenizowanego waniliowego. Tak na szybko, upiekłam z jego dodatkiem babkę.
Taką pysznie wilgotną babkę, z fajnym posmakiem serka, pachnącą skórką cytrynową i z duużą ilością rodzynek ❤ 
Polecam wszystkim babkowym łasuchom 😉




Składniki:


  • 4 jaja
  • 3/4 szklanki cukru
  • 400 g serka homogenizowanego waniliowego
  • skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200g margaryny o temp. pokojowej
  • 150 g rodzynek (namoczonych i odciśniętych)


Wykonanie: 



Miękką margarynę (najlepiej wyjąć poprzedniego dnia z lodówki) ucieramy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 jajku. Nie przerywając ubijania dodajemy kolejno po łyżce 

serek homogenizowany, mąkę, proszek budyniowy, proszek do pieczenia oraz skórkę cytrynową. Na końcu dorzucamy rodzynki (po odciśnięciu i wysuszeniu na ręczniczku papierowym, posypujemy je odrobiną mąki) i całość mieszamy łyżką. 
Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem i obsypujemy  odrobiną mąki. Ciasto wlewamy do foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 45 minut.
Po wystudzeniu lukrujemy. 



środa, 5 kwietnia 2017

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE Z BUDYNIEM CZEKOLADOWYM

Lekko słodki, delikatny ...  prosty do wykonania. Gwarantuję, że zachwyci każde podniebienie. Warstwa czekoladowego budyniu fajnie współgra z masą serową. Sernik ciekawie wygląda i pysznie smakuje, więc jeśli jeszcze nie robiliście jeszcze sernika wg tego starego przepisu (ja pierwszy raz jadłam go jakieś ... 20 lat temu 😉) biegnijcie szybko do kuchni! 



Składniki na ciasto: (na blachę o wymiarach 31cmx21cm)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
Masa serowa:
  • 800 g mielonego twarogu
  • 1 budyń śmietankowy z cukrem
  • 1/2 szklanka cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
  • 1 op. cukru wanilinowego
dodatkowo:
  • 3 budynie czekoladowe (na 0.5l każdy)
  • 1 litr mleka
  • 5 łyżek cukru

Wykonanie: 


Zagnieść kruche ciasto, wyłożyć na blaszkę, nakłuć widelcem w kilku miejscach, podpiec 10 minut w 180 stopniach. Ugotować 3 budynie czekoladowe z 5 łyżkami cukru na 1 l. mleka. Jeszcze ciepły budyń rozprowadzić na cieście, zostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z cukrem mikserem na puszystą masę, dodawać ser, jajka, a na końcu budyń o skórkę cytrynową. Miksować chwilę całość do połączenia się składników.  Masę serową wylać na budyń. Piec w temp. 180 stopni 60 minut.







sobota, 1 kwietnia 2017

SAŁATKA Z CZERWONEJ FASOLI, PORA I SERA ŻÓŁTEGO

Pyszna, prosta i szybka do zrobienia. 
Raptem kilka składników i sałatka gotowa! 
Zalecam jednak wstrzymać się z apetytem i schłodzić ją porządnie w lodówce, bo wtedy jest najsmaczniejsza ✬



Składniki:

  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 3 pory (biała część)
  • 4 ugotowane jajka 
  • puszka kukurydzy
  • 200g żółtego sera
  • majonez
  • pieprz
  • sól
  • koperek 

Wykonanie:

Fasolę odsączamy z zalewy i lekko przepłukujemy na sicie. Pora kroimy, kukurydzę odcedzamy, ser zółty i jajka kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki na 1h, aby składniki przegryzły się, a sałatka nabrała smaku. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem. 





wtorek, 28 marca 2017

SERNIK Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Przepis na ten niecodzienny sernik, bo z dodatkiem powideł znalazłam na blogu Domowej Cukierenki
Skusiły mnie piękne, apetyczne zdjęcia (wszak jemy najpierw oczami prawda?) Magdy. Niestety moje, zupełnie nie odzwierciedlają smaku ciasta, bo robione były prawie ciemną nocą 😢 
Ale nie zdjęcia są tu najistotniejsze, a smak 😏. 
Sernik jest pyszny. 
Mogę go szczerze polecić. Jednak dla mnie warstwa powideł  nie ukrywam, że jest zbędna. Nie bardzo komponuje się ona z serową masą. 
Być może dlatego, że Magda wykorzystała w swoim przepisie powidła domowe, na pewno pyszne, bardziej aromatyczne i kwaskowe niż te ze sklepowej półki, których ja użyłam? 
Niemniej ciasto było pyszne i gorąco polecam przepis.


Składniki na masę serową:

  • 1kg mielonego twarogu
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 1 op. budyniu waniliowego z cukrem
  • 1 pomarańcza
dodatkowo:
  • 3 opakowania herbatników (moje były jasne, w oryginale są  kakaowe)
  • słoik powideł śliwkowych

polewa czekoladowa:
  • 125g masła
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżki wrzątku

W garnuszku  rozpuszczamy masło, dodajemy cukier puder i kakao. Mieszamy i gotujemy ma małym ogniu, aż polewa zgęstnieje. 

Wykonanie: 



Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Wciąż ucierając dodajemy po łyżce sera, kaszę mannę, oraz budyniowy proszek. Następnie  dodajemy skórkę otartą ze sparzonej pomarańczy i sok z połowy owocu. Wlewamy olej i miksujemy krótko do połączenia. Na koniec dodajemy  ubitą pianę z białek, i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.  Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie rozkładamy jedną warstwę herbatników. Masę serową wykładamy na herbatniki. Wstawiamy  do piekarnika nagrzanego do 170*C i pieczemy około godziny. Po upieczeniu ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Wystudzony sernik smarujemy powidłami i przykrywamy warstwą herbatników. Herbatniki polewamy przygotowaną polewą czekoladową. 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF