Szukaj na blogu

wtorek, 14 kwietnia 2015

KARKÓWKA DUSZONA W KETCHUPIE

Dziś  przepis na kolejną wersję karkówkę :) 
Tym razem duszoną w rękawie (lub naczyniu żaroodpornym) w pysznej ketchupowej zalewie. 
W finale otrzymamy mięciutkie, soczyste, bardzo smaczne mięsko w ketchupowo-pieczeniowym sosie.





Składniki:

  • 1 kg karkówki
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • 2 cebule
  • 1/2 szklanki ketchupu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia sosu)
  • śmietana 12%



Wykonanie: 


Karkówkę kroimy w niezbyt grube plastry. Lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy i pieprzymy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy plastry z obu stron. Następnie zdejmujemy mięso  z patelni i wkładamy do rękawa (lub układamy w naczyniu żaroodpornym). Na oleju pozostałym po smażeniu mięsa podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy do niej pieprz, majeranek, szczyptę soli oraz ketchup i  1/4 szklanki wody. Zagotowujemy. Przygotowaną zalewą zalewamy karkówkę w rękawie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st na 60 minut. Po tym czasie karkówkę przekładamy na talerz, a sos przelewamy do garnka i zagotowujemy. Łyżkę mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody, wlewamy gotującego się sosu ciągle mieszając. Na koniec możemy dodać do sosu 1-2 łyżki śmietany wcześniej zahartowanej odrobiną sosu. Sos będzie wtedy delikatniejszy.



5 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie, z chęcią przyrządzę takie danie :) A czy zamiast zwykłego oleju można zastosować olej kokosowy bio planet ? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak dotąd nie używałam w kuchni oleju kokosowego, więc trudno mi w tej sprawie doradzać. Nie mam pojęcia jak zachowuję się on podczas smażenia. Najlepiej po prostu ... wypróbować :)) pozdrawiam

      Usuń
  2. Właśnie zajadamy pyszną karkóweczke z twojego przepisu. Dziękuje za inspiracje.Polecam wszystkim.
    Jola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajnie, że smakowała :)) Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  3. Ja także sprawdziłam powyższy przepis - smaczne. Sosu nie zagęszczałam i nie dodawałam tylko śmietany, chciałam trochę mniej kalorycznie :-) i też smaczne; to taka sugestia dla innych :-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF