DESERKI MANGO

Jeśli tylko uda Wam się kupić pulpę z mango (najczęściej w puszce), polecam gorąco! Nadaje się ona do wielu ciast i deserów. Nie jest mocno słodka, ale pysznie aromatyczna. Ja część takiej pulpy wykorzystałam do moich deserów, a drugą część do sernika. 

Gorąco polecam miłośnikom mango 👌😍

Składniki na masę serową:

• 300 g pulpy z mango
• 2 galaretki mango (rozpuszczona w 250 ml gorącej wody)
• 500 g serka mascarpone 

Dodatkowo:

• 1 galaretka mango
• kilka herbatników, biszkoptów lub wafelków

Wykonanie:

2 galaretki mango rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia i lekkiego stężenia.

Pulpę z mango ubijamy z serkiem mascarpone. Dodajemy tężejącą galaretkę, ubijamy do połączenia składników.

Na dnie pojemniczków/pucharków wsypujemy pokruszone lub zblendowane herbatniki. Na to wykładamy masę mango. Dekorujemy dowolnie. Wstawiamy do lodówka ma 2-3 godziny. 

LODY ADWOKATOWE (DLA DOROSŁYCH). Z CZEKOLADĄ

Cóż rzec na wstępie?

Powiem krótko: one są pyszne!! 😋😋

Moooocno adwokatowe, i dlatego ze względu na sporą zawartość alkoholu szybko się rozpływają tworząc ... pysznego shake'a. Jak to bywa z takimi domowymi deserami, możemy swobodnie zmieniać proporcje: dodać więcej śmietanki, albo mniej alkoholu, dodać rodzynki, a pominąć czekoladę.

Jednak mi pasowało w tych proporcjach wszystko 😍👌

Składniki:

• 300 - 320 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
• 180 ml mleka skondensowanego słodkiego
• 120 ml likieru jajecznego (adwokatu)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• szczypta soli (wydobywa smak)
• 2 łyżki wiórków czekoladowych, startej lub posiekanej czekolady

Wykonanie:

Ubij śmietankę nie do końca na sztywno, ale do momentu kiedy zrobi się gęsta, i nie będzie spływała z końcówek miksera. W osobnej misce wymieszaj mleko skondensowane z adwokatem, wanilią i szczyptą soli. Delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Dodaj wiórki czekoladowe. Wymieszaj. Przelej do pojemnika i zamrażaj 6–8 godzin, mieszając w tym czasie kilkakrotnie.

KOSTKA BAKALIOWA. NA GRYSIKU

Dziś mam coś dla miłośników smaków z dzieciństwa czyli kaszy manny 😍😋 Ja akurat należę do jej miłośników, chociaż z tego co wiem, to jest też spora grupa osób, które na kaszę manną nie mogą patrzeć 😉

W każdym razie ja lubię zarówno na gęsto, jak i w ciastach.

Dziś dziecinnie prosty przepis na taką "full wypas" kaszę . 

Z czekoladą, nutą pomarańczy i duuużą ilością bakalii.

Mój deser trochę za krótko chłodził się w lodówce, bo spieszyłam się, żeby zabrać go do pracy, i mógł być odrobinę bardziej ścisły, ale w niczym to nie przeszkadzało 😎

Składniki:

• 800 ml mleka
• 1 szklanka kaszy manny
• 2/3 szkl cukru
• 200 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• owoce kandyzowane (u mnie 100 g skórki pomarańczowej)
• 80 g posiekanych orzechów włoskich 
• 50 g posiekanych pistacji
• 50 g płatków migdałów
• ok 200 g herbatników

Wykonanie:

Na dnie blaszki o wymiarach ok 24 x 24 cm układamy herbatniki, jeden koło drugiego. Do garnka  wlewamy 600 ml mleka, dodajemy cukier, masło, połamaną czekoladę, kakao i aromat. Całość zagotowujemy od czasu do czasu mieszając. Następnie na wrzątek wlewamy kaszę rozpuszczoną w reszcie mleka, i zagotowujemy cały czas energicznie mieszając. Gotową masę zdejmujemy z ognia, dodajemy bakalie i dokładnie mieszamy. Gorącą wylewamy na herbatniki, wyrównujemy wierzch i przykrywamy warstwą herbatników. Studzimy, a następnie schładzamy w lodówce kilka godzin.

LODY LODY DLA OCHŁODY! TYM RAZEM TRUSKAWKOWE.

Oj jak już mi jest tęskno za pieczeniem 😂 

To już chyba nałóg! Bo piekę zazwyczaj 2-3 razy w tygodniu. Jednak nie wyobrażam sobie odpalać piekarnik przy temperaturze 35 st, a upały trwają już tydzień 🌞🌞🌞 Trzeba było znaleźć więc alternatywę dla ciasta. Były deserki, sernik na zimno, a ostatnio pyszne, truskawkowe lody 🍓🍓🍓 

Mocno truskawkowe! 

I powiem Wam tak: żadnych lodów już nie kupię, bo nie ma to najmniejszego sensu, skoro dosłownie w kilka chwil można wyczarować takie pyszne, domowe, aromatyczne lody. Oczywiście jak to bywa z takim deserem, możemy dowolnie modyfikować składniki, zmienić owoce czy dodać więcej skondensowanego mleka, dorzucić kawałki czekolady -  wg własnych upodobań smakowych. 👍

Moje lody ze względu na dużą zawartość truskawek (a co za tym idzie wody) były mocno zamrożone. Jeśli lubicie miękkie, bardziej kremowe lody, a robicie je bez maszyny i możliwości porządnego napowietrzenia masy, proponuję zwiększyć ilość kremówki, a zmniejszyć ilość truskawkowego musu.

Ponieważ lato dopiero powiedziało nam "dzień dobry", będę wstawiała tu sukcesywnie kolejne propozycje na lodowe desery 😍👌

Składniki:

• ok 350 truskawek
• ok 150 ml mleka skondensowanego słodkiego (z puszki)
• ok 180 ml śmietanki 30% lub 36%
• aromat truskawkowy

Wykonanie:

Truskawki obieramy, kroimy na kawałki, blendujemy. Dodajemy mleko skondensowane. Mieszamy. Śmietankę ubijamy na sztywno, ubitą dodajemy do masy truskawkowej. Mieszamy, przelewamy do pojemnika. Wstawiamy do zamrażarki na minimum 6 godzin, mieszając masę od czasu do czasu. 

LEKKI TRUSKAWKOWY DESER ZE SKYRU I GALARETEK.

Gdybym miała uszeregować w rankingu moje ulubione owoce z galaretką, oczywiście będą to zawsze truskawki 🍓🍓🍓

Dlatego każdy deser z truskawkami jest dla mnie przepyszny!

Tym razem połączyłam ulubiony przeze mnie skyr z truskawkową galaretką. Wyszło nie tylko smacznie ale i niskokalorycznie, ponieważ wykorzystałam galaretki o zmniejszonej ilości cukru.

Taki "odchudzony" deser zawsze można jeść bez wyrzutów sumienia 😍👌

 (jedna mała porcja 120 ml to tylko ok 70 kalorii). 

Idealny szczególnie na gorące dni 🌞🌞🌞

Na warstwę jogurtową:

• 2 galaretki truskawkowe
• 300 ml gorącej wody
• 400 g skyru naturalnego o temp. pokojowej
• u mnie dodatkowo 2 łyżki liofilizowanych truskawek

Na wierzch deseru:

• truskawki pokrojone na kawałki
• 1 galaretka truskawkowa 
• 400 ml gorącej wody

Wykonanie:

2 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody, mieszamy, odstawiamy do schłodzenia. 

Do miski wlewamy skyr, dodajemy zimną galaretkę (może być płynna), mieszamy trzepaczką, dodajemy liofilizowane truskawki. Masę jogurtową wylewamy do dowolnych pojemniczków/pucharków. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy górę deseru. 1 galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Kiedy całkowicie wystygnie, na schłodzonej masie jogurtowej układamy pokrojone truskawki i zalewamy galaretką. Ponownie wstawiamy do lodówki. 

PYSZNY DESER Z DWÓCH SKŁADNIKÓW

Prosty, szybki i pyszny deser. 

Ale pewnie to wiecie 😉, bo chyba każdy zna połączenie ubitej śmietanki 30% z galaretką. Szybko się robi, a jak zrobicie go w małych pojemniczkach tak jak ja, to zastygnie Wam w lodówce w mgnieniu oka. Deser nie jest mocno słodki, więc jak ktoś jest dużym łasuchem proponuję dodać do ubitek śmietanki 2 płaskie łyżki cukru pudru.

Taki deser smakuje dobrze praktycznie z każdymi owocami. 

Składniki:

• 500 ml śmietanki 30%
• 2 galaretki brzoskwiniowe - do śmietanki
• 1 galaretka brzoskwiniowa - na górę deseru
• 400 ml gorącej wody

Dodatkowo:

• 3 łyżki posypki czekoladowej
• kilka moreli pokrojonych z drobną kostkę

Wykonanie:

2 galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody, odstawiamy do wystydzenia. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Kiedy jest ubita dodajemy zimną ale jeszcze płynną galaretkę. Ubijamy całość tylko do połączenia. Dodajemy czekoladową posypkę, mieszamy i wylewamy do kubeczków/salaterek. Wstawiamy do lodówki. Kiedy zastygnie układamy na niej pokrojone drobno morele i zalewamy 1 wystudzoną brzoskwiniową galaretką rozrobioną w 400 ml gorącej wody. Wstawiamy ponownie do lodówki. 

BATONIKI CZEKOLADOWE Z RYŻEM PREPAROWANYM, ORZECHAMI I NUTĄ POMARAŃCZY

Dziś mam coś dla miłośników prawdziwych słodkości. Pyszne domowe batoniki, o pomarańczowym smaku i aromacie. 

Chrupiące, czekoladowe i obłędnie aromatyczne! 🤎

Połączenie białej czekolady, chrupkiego ryżu preparowanego, prażonych orzechów i delikatnej nuty pomarańczy to idealny sposób na szybki deser lub słodką przekąskę do kawy ☕🍫

✔️ proste do przygotowania

✔️ bez pieczenia

✔️ idealne na mały „comfort food” moment

Każdy kęs to miks chrupkości, słodyczy i cytrusowej świeżości 🍊✨

Składniki:

• 3/4 szklanki ryżu preparowanego
• 200 g białej czekolady
• 3-4 łyżki posiekanych orzechów (np. laskowe, ziemne, nerkowce, pistacje lub migdały)
• 2 łyżki posiekanej skóki pomarańczowej kandyzowanej
• skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• barwnik spożywczy pomarańczowy

Wykonanie:

Czekoladę łamiemy na kawałki, roztapiamy w kąpieli wodnej. Do całkowicie roztopionej dodajemy posiekane orzechy, posiekaną skórkę pomarańczową, ryż preparowany, otartą skórkę z pomarańczy, aromat, 1-2 krople barwnika spożywczego. Mieszamy dokładnie. Masą czekoladową wypełniamy dowolne foremki, albo wykładamy do naczynia żaroodpornego na wysokość 1 cm. Lekko ubijamy. Wstawiamy do lodówki na min 1h. Kiedy masa zastygnie, wyjmujemy ją z foremek, a jeśli chłodziliśmy w naczyniu, wyjmujemy i tniemy na paski.