To, 偶e buraki s膮 zdrowe nie b臋d臋 Was u艣wiadamia膰, bo to oczywiste 馃槈
S膮 one dla mnie jednym ze smaczniejszych warzyw i uwielbiam wszystko co "buraczane". Nigdy nie znudzi mi si臋 barszcz ... gotuj臋 go w tysi膮cach odmian. Domowe zasma偶ane buraczki s膮 te偶 moim ukochanym dodatkiem do obiadu. A dzi艣 wersja buraczk贸w na zimno, w formie sur贸wki. Buraki wcze艣niej upiek艂am w piekarniku, aby nie wyp艂ukiwa膰 ich warto艣ci i smaku. Zrobione w ten spos贸b s膮 smaczniejsze i zdrowsze, wi臋c zach臋cam do pieczenia zamiast tradycyjnego gotowania w wodzie.
Sk艂adniki:
- kilka ma艂ych burak贸w
- 2-3 og贸rki konserwowe
- 1 ma艂a czerwona cebula
- natka pietruszki
- olej
- musztarda
- s贸l
- pieprz zio艂owy
- szczypta cukru (je艣li gatunek burak贸w jest ma艂o s艂odki)
Buraki zawijamy w foli臋 aluminiow膮, uk艂adamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40 minut (czas pieczenia zale偶y od wielko艣ci naszych burak贸w, ja wybieram jak najmniejsze, aby go skr贸ci膰). Po upieczeniu i wystudzeniu buraki obieramy i kroimy w paseczki, podobnie jak og贸rki konserwowe. Cebul臋 kroimy w drobn膮 kostk臋. Teraz wystarczy po艂膮czy膰 wszystkie sk艂adniki wraz z przyprawami: sol膮, pieprzem, olejem i musztard膮. Odstawiamy na 30 minut w ch艂odne miejsce, aby smaki wzajemnie przesz艂y. Przed podaniem posypujemy posiekan膮 natk膮 pietruszki.
