Prosty i szybki w wykonaniu.
Bardzo delikatny, kremowy, aksamitny - wr臋cz "mazisty".
Idealny dla wszystkich lubi膮cych tego typu serniki. Warunkiem uzyskania takiej konsystencji jest pieczenie ciasta w k膮pieli wodnej, zmniejszenie temperatury pieczenia po 10 minutach, dodanie 艣mietany krem贸wki oraz pokojowa temperatura wszystkich sk艂adnik贸w. Tego typu serniki zawsze kroimy szerokim no偶em, kt贸ry zanurzamy za ka偶dym razem w gor膮cej wodzie.
Polecam wszystkim mi艂o艣nikom kremowych sernik贸w
- zw艂aszcza w okresie Wielkanocy 馃槉
- 200 g herbatnik贸w
- 2 艂y偶ki kakao
- 60g roztopionego mas艂a
Masa serowa:
- 800 g mielonego twarogu
- 200 ml 艣mietany krem贸wki 30% lub 36%
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- sk贸rka otarta z 1 sparzonej cytryny + 艂y偶ka soku z cytryny
- 2 budynie 艣mietankowe (lub waniliowe) bez cukru
- 4 jajka
Dodatkowo:
- starta czekolada lub czekoladowe kropelki
- sk贸rka pomara艅czowa
- rodzynki
- inne ulubione dodatki
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na d贸艂 piekarnika wstawiamy naczynie z wod膮 (u mnie 偶aroodporna miska).
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst膮 mas臋. Do ubitych jajek dodajemy pozosta艂e sk艂adniki w dowolnej kolejno艣ci. Miksujemy ca艂o艣膰 do po艂膮cznia si臋 sk艂adnik贸w. Kiedy masa jest gotowa dodajemy do niej wi贸rki czekolady (startej na tarce), b膮d藕 czekoladowe kropelki lub sk贸rk臋 pomara艅czow膮 - co tylko lubimy. Oczywi艣cie dodatki te mo偶na spokojnie pomin膮膰, je艣li lubimy "czysty" sernik. Mas臋 serow膮 wylewamy na sch艂odzony ciasteczkowy sp贸d. Wstawiamy do gor膮cego piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy 10 minut, po czym zmniejszamy temperatur臋 do 150 st i pieczemy kolejne 50 minut. Po upieczeniu studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Wystudzony sernik wstawiamy do lod贸wki najlepiej na kilka godzin. Przed podaniem dekorujemy dowolnie: cukrem pudrem, lukrem, polew膮. Tutaj panuje ca艂kowita dowolno艣膰.
