Bardzo prosta i pyszna jest sur贸wka z bia艂ej kapusty... szczeg贸lnie z tej pierwszej, m艂odej, kt贸ra jest zieloniutka i chrupi膮ca. Wtedy robi臋 z niej sur贸wk臋 koperkow膮, serwuj膮c j膮 jedynie z m艂odym koperkiem i przyprawami. P贸藕niej, kiedy kapusta nie jest ju偶 taka smaczna, wzbogacam sur贸wk臋 o s艂odk膮 marchewk臋 i ostrego pora.
Sk艂adniki:
- 1/2 g艂贸wki bia艂ej kapusty
- 2 marchewki
- 2 ma艂e m艂ode cebulki lub 1 m艂ody por
- koperek
- olej
- 艂y偶eczka octu winnego lub sok z po艂贸wki ma艂ej cytryny
- s贸l, pieprz
- cukier
Wykonanie:
Kapust臋 szatkujemy. Marchew obieramy, 艣cieramy na tarce na du偶ych oczkach. M艂ode cebulki kroimy drobno. Ca艂o艣膰 polewamy olejem, doprawiamy sol膮, cukrem, pieprzem, octem winnym, posypujemy koperkiem i dok艂adnie mieszamy. Wk艂adamy do lod贸wki chocia偶 na p贸艂 godziny, 偶eby wszystkie smaki dok艂adnie si臋 "przegryz艂y". Serwujemy jako dodatek do obiadu lub zjadamy sam膮.
