Sernik bez sera? Brzmi troch臋, jak jaki艣 wytw贸r kuchni molekularnej 馃槈
Ale spokojnie nie b臋dzie w przepisie ciek艂ego azotu, jadalnego szk艂a czy innych wynalazk贸w ... a g艂贸wnym i tajemniczym sk艂adnikiem ciasta jest nasz rodzimy jogurt 馃槉
W po艂膮czeniu z budyniem, cukrem i jajkami stworzy艂 chudsz膮 i l偶ejsz膮 wersj臋 sernika, kt贸ra nie ust臋puje swoim smakiem tradycyjnemu sernikowi.
Zapraszam zatem na ciasto z jogurt贸w greckich a'la sernik 馃槈
- 2 szklanki m膮ki
- 3 偶贸艂tka
- 100 g Kasi
- 2 艂y偶ki 艣mietany 18%
- 1/4 szklanki cukru
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 1 p艂aska 艂y偶ka kakao
Wykonanie:
呕贸艂tka ubij z cukrem na puch, dodaj 艣mietan臋 i dok艂adnie wymieszaj.Do miski przesiej m膮k臋, dodaj proszek do pieczenia, kakao raz sch艂odzon膮 margaryn臋. Ca艂o艣膰 dok艂adnie posiekaj no偶em. Nast臋pnie po艂膮cz z ubitymi 偶贸艂tkami i zagnie膰 szybko ciasto. Gotowe w艂贸偶 do lod贸wki na ok 30 min.
Sk艂adniki na mas臋 serow膮:
- 2 du偶e jogurty greckie ( po 400g)
- 2 budynie 艣mietankowe bez cukru
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- aromat cytrynowy
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Bia艂ka oddziel od 偶贸艂tek. 呕贸艂tka ubij z jogurtami na delikatny puch, nast臋pnie stopniowo dodawaj budy艅 oraz proszek do pieczenia i aromat. Z bia艂ek i cukru ubij sztywn膮 pian臋. Delikatnie wymieszaj j膮 z pozosta艂膮 mas膮. Na koniec doda膰 sk贸rk臋 pomara艅czow膮.
Tortownic臋 wyklej sch艂odzonym ciastem (sp贸d i brzegi). Do 艣rodka wylej mas臋 jogurtow膮. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180st i piecz ok 1h. Wystud藕 w uchylonym piekarniku.
