KOLOROWA SAŁATKA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM ORZO

Kolorowa sałatka z kurczakiem i makaronem orzo to idealna propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Połączenie soczystego kurczaka, delikatnego makaronu w kształcie ziarenek ryżu oraz fajnie komponujących się dodatków sprawia, że danie zadowoli smakiem smakiem, nawet najbardziej wymagających smakoszy 😎. 

Jest lekka, a jednocześnie sycąca ze względu na dodatek kurczaka. 

Składniki:

• 1 op. makaronu orzo (250 g)
• 2 pojedyńcze filety z kurczaka
• mała kapusta pekińska
• 3 łodygi selera naciowego
• 1/2 czerwonej papryki
• papryka konserwowa (słoik 540 g)
• puszka kukurydzy 200 g.
• słoik selera konserwowego
• sól
• pieprz
• przyprawa gyros
• słodka papryka
• majonez
• 2-3 łyżki pikantnego ketchupu
• natka lub koperek
• olej - do podsmażenia kurczaka

Wykonanie:

Makaron orzo gotujemy wg opisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i studzimy. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, posypujemy ulubionymi przyprawami. Podsmażamy na małej ilości oleju, po czym przekładamy na talerz (ja jeszcze delikatnie odsączam na ręczniku papierowym). Kapustę pekińską kroimy drobno, podobnie jak seler naciowy, paprykę świeżą i konserwową, seler konserwowy. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. W misce umieszczamy wszystkie składniki, dodajemy majonez, sól, pieprz oraz ketchup i posiekaną zieleninę. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. 

SAŁATKA Z KALAFIORA, GOTOWANEGO KURCZAKA I JESZCZE KILKU SKŁADNIKÓW

Lekka, a jednocześnie sycąca – taka właśnie jest sałatka z kalafiora i gotowanego kurczaka. To idealne połączenie delikatnych smaków z chrupiącą świeżością warzyw i kilkoma prostymi dodatkami, które sprawiają, że całość nabiera wyjątkowego charakteru. Świetnie sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja albo przekąska na spotkanie z bliskimi. Jest zdrowa, pełna białka i składników odżywczych, a przy tym naprawdę łatwa w przygotowaniu.

👉 Zobacz, jak w kilku prostych krokach przygotować tę pyszną sałatkę i zaskocz domowników smakiem!

Składniki:

• 1 ugotowana w bulionie pierś z kurczka
• 1/2 ugotowanego kalafiora
• 3 ugotowane jajka
• 1 puszka (200 g) kukurydzy konserwowej
• 3-4 ogórki konserwowe
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 słoika selera konserwowego
• sól
• pieprz ziołowy
• majonez
• zielenina (koperek, szczypiorek)
• 2 łyżki pikantnego ketchupu

Wykonanie:

Ogórki konserwowe, jajka i ugotowaną pierś kroimy w kostkę. Kalafior również kroimy na mniejsze kawałki. Siekamy odsączony z zalewy seler konserwowy. Kroimy drobno łodygi selera naciowego. Umieszczamy składniki w misce, dodajemy sól, pieprz, majonez i ketchup pikantny (dla smaku). Mieszamy, dodajemy posiekaną zieleninę. Schładzamy w lodówce. 

MINI SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Taka mini sałatka zaprezentowana w szklaneczkach/kokilkach/pucharkach czy innych małych pojemniczkach będzie fajną ozdobą każdego stołu 😍👍 

Składniki:

• 3-4 filety śledziowe a'la matias
• 2 ugotowane na twardo jajka
• 2 ugotowane ziemniaki (w lekko osolonej wodzie)
• 2 małe ugotowane marchewki (w lekko osolonej wodzie)
• 3 ogórki konserwowe
• majonez
• posiekany szczypiorek

Wykonanie:

Filety moczymy 2 h. Po wymoczeniu dokładnie wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę. W kostkę kroimy także (lub ścieramy na tarce na oczkach) ugotowane ziemniaki, marchewkę, jajka i ogórki. W pojemniczkach dowolnie przekładamy warstwami po kolei wszystkie składniki smarując je jeden lub 2 razy majonezem. Nie ma znaczenia w jakiej kolejności je ułożymy. 

                                             

                                             

ZIELONA SURÓWKA OBIADOWA

Ta surówka zawiera wszystko co lubię 😎 A mianowicie:

Składniki:

• 1/2 kapusty pekińskiej
• 3 łodygi selera naciowego
• mała puszka groszku konserwowego (200 g)
• biała część pora (1 większego lub 2 małych)
• 1 łyżka majonezu
• natka pietruszki
• koperek
• szczypiorek
• pieprz ziołowy

Wykonanie:

Pekinkę, por, seler naciowy kroimy. Dodajemy odsączony groszek, posiekaną zieleninę, majonez oraz pieprz ziołowy. Sól jest dla mnie w tej surówce zbędna. 

WARSTWOWA SAŁATKA Z WĘDZONĄ RYBĄ

Prosta i bardzo smaczna warstwowa sałatka. 

Wędzona ryba nadaje jej specyficznego smaku. Ja wykorzystałam wędzonego dorsza, ale równie dobrze sprawdzi się tutaj wędzona makrela, albo każda inna wędzona ryba. Sałatka robi się "praktycznie sama", nie wymaga ani dużo czasu, ani dużo pracy. 

Myślę, że może ona być fajną alternatywą dla popularnych już sałatek z szynką czy kurczakiem. 

Polecam gorąco! 😍

Składniki:

• 150 g obranej i rozdrobnionej wędzonej ryby (u mnie dorsz)
• mała (200g) puszka kukurydzy
• 1/2 woreczka ugotowanego ryżu (u mnie brązowy)
• 4 pokrojone w paseczki ogórki konserwowe
• 2 ugotowane, starte na oczkach jajka
• majonez (ilość wg uznania)
• pieprz, (sól pominęłam, bo ryba była mocno słona)
• szczypiorek lub koperek

Wykonanie: 

W salaterce układamy warstwowo:
połowę wędzonej ryby
cienką warstwę majonezu
ryż
kukurydzę
resztę wędzonej ryby
ogórki konserwowe
cienką warstwę majonezu
starte jajka.

Oczywiście kolejność warstw jest tutaj dowolna, jak również ilość majonezu.
Całość pieprzymy, posypujemy szczypiorkiem. Chłodzimy w lodówce ok 1h.

CHRUPIĄCA SURÓWKA Z KAPUSTY I OGÓRKA KONSERWOWEGO

Składniki:

• 1/4 główki kapusty białej
• kilka ogórków konserwowych
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżka majonezu
• koperek

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy, lekko solimy, ugniatamy dłońmi i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojony w plasterki ogórek, łyżkę majonezu, do smaku trochę cukru, pieprzu i posiekany koperek. Mieszamy i odstawiamy do lodówki, aby smaki wzajemnie przegryzły się. 

LEKKA SAŁATKA Z POMIDORÓW, OGÓRKÓW, SERA FETA I MOZZARELLI

Lekka i letnia 😍😍 Sałatka z serem feta i mozzarellą  jest jedną z moich ulubionych. Latem serwuję ją bardzo często. Pasuje do zarówno jako dodatek do grillowanego mięsa, ale i jako lekka kolacja. Jest zdrowa, lekkostrawna, i nie potrzeba do niej żadnych wymyślnych składników. 

Bo przecież w sezonie letnim ogórków i pomidorów nie brakuje u nikogo. Wystarczy więc tylko kupić sery (albo nawet tylko jeden z nich) i  smaczna kolacja gotowa!  😍 

 

Składniki:

• ser feta
• ser mozzarella w małych kulkach
• pomidorki koktajlowe
• zielone, małe ogórki gruntowe
• szczypiorek
• młoda cebulka
• czerwona cebula
• sól i pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki kroimy, mieszamy, posypujemy szczypiorkiem, młodą cebulką doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie szczyptą soli - nie za dużo, ponieważ feta jest słona. Chłodzimy w lodówce przed podaniem.

MAKARONOWA SAŁATKA Z WĘDZONYM INDYKIEM

Prosta, ale pełna aromatów i smaku od zawartych w niej składników. Bo chyba nic nie dodaje takiego smaku sałatkom jak (mój ukochany) seler naciowy 😎 

Ja wykorzystałam w przepisie wędzonego indyka, ale równie dobrze możemy zrobić ją z wędzonym kurczakiem, albo dobrą szynką konserwową. Bo wiadomo, że przy robieniu jakiejkolwiek sałatki panuje całkowita dowolność 😉

Ja użyłam:

• 300 g wędzonego indyka
• 4 łodygi selera naciowego
• pęczek rzodkiewki
• 3-4 ogórki gruntowe
• 1 małą (200g) puszka kukurydzy
• 125 g ugotowanego, drobnego makaronu
• szczypiorek
• koperek
• sól
• pieprz
• odrobinę suszonego czosnku
• majonez
• 2 łyżki pikantnego ketchupu (nie widać go, a podkręca dodatkowo smak)

Wykonanie:

Indyka, seler naciowy, rzodkiewkę oraz ogórki kroimy w kostkę. Z ogórków gruntowych wycinam wcześniej zawsze gniazda nasienne, aby nie puszczały soku w sałatce. Dodajemy kukurydzę z puszki, ugotowany drobny makaron, majonez, ketchup i przyprawy. Mieszamy, dodajemy zieleninę i chłodzimy w lodówce min. 1 h.  

CHRZANOWA SAŁATKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ. IDEALNA NA WIELKANOC

Prosta sałatka o trochę innej nucie smakowej ... Bo najczęściej do sałatki dodajemy szynkę konserwową, a ja tym razem dodałam biała kiełbasę z szynki. A wiadomo - tam gdzie biała kiełbasa, tam musi być chrzan 😉 (przynajmniej u nas).  Sałatka jest bardzo smaczna, a jej lekko chrzanowy smak będzie fajnie pasował do naszego wielkanocnego menu ... 

Składniki:

• 3 szt parzonej białej kiełbasy (bez osłonki)
• 200 g żółtego sera o delikatnym smaku
• kilka ogórków konserwowych (ilość zależy od wielkości ogórków)
• duży pęczek rzodkiewki
• 5 ugotowanych jajek 
• chrzan
• majonez
• sól, pieprz - do smaku
• posiekana zielenina: u mnie szczypiorek i natka

Wykonanie:

Wszystkie składniki kroimy w paseczki (albo zwyczajnie w kostkę). 

Dodajemy majonez, chrzan (jego ilość uzależniona jest od naszego smaku), sól, pieprz oraz posiekaną zieleninę. Mieszamy całość. Wstawiamy do lodówki w celu schłodzenia na 1h. 

SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM I SELEREM NACIOWYM

Jeśli tylko lubicie smak i chrupkość selera naciowego, to gorąco polecam tę sałatkę. Mięciutka pierś kurczaka połączona z chrupkim selerem to (przynajmniej dla mnie) strzałem w 10-tkę 😉

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• seler naciowy (u mnie 4 łodygi)
• 1 mała czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 3-4 ugotowane na twardo jajka jajka
• majonez
• sól
• pieprz
• bulion do ugotowania piersi
• zielenina: natka, koperek lub szczypiorek

Wykonanie:

Oczyszczoną pierś gotujemy w bulionie do miękkości. Studzimy, kroimy w średnią kostkę. Seler naciowy, jajka, paprykę także kroimy w kostkę. W misce mieszamy wszystkie składniki, dodajemy sól, pieprz, majonez. Jeśli lubimy możemy dodać szczyptę granulowanego czosnku. Mieszamy. Posypujemy posiekaną zieleniną i odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na 1 -2 h, aby smaki wzajemnie przeszły. 

SAŁATKA Z GOTOWANYCH PIECZAREK. EXPRESOWA I PYSZNA

Składniki:

• 400 g pieczarek
• 5 jajek
• kilka rzodkiewek
• 4 ogórki konserwowe
• biała część z 1 pora
• sól
• pieprz
• zielenina: natka, szczypiorek
• majonez

Wykonanie:

W garnku zagotowujemy lekko osoloną wodę. na wrzątek wrzucamy oczyszczone pieczarki. Gotujemy je  10 minut, po czym odcedzamy , studzimy i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy również w kostkę. Podobnie postępujemy z białą częścią pora, ogórkami konserwowymi i rzodkiewkami. Wszystkie składniki mieszamy, solimy, pieprzymy, dodajemy majonez. Na koniec dodajemy posiekaną zieleninę. Chłodzimy w lodówce przed podaniem minimum 1h. 

PYSZNA I MEGA SZYBKA SAŁATKA Z SZYNKĄ, SEREM I SELEREM NACIOWYM

Od dłuższego czasu miałam ochotę na jakąś sałatkę. Oczywiście z moim ukochanych selerem naciowym 😍, który jest (wraz z marchewką) podstawowym warzywem w mojej kuchni. Uwielbiam go za jego aromat i chrupkość... 

Ale wracając do sałatki 😉 Był w domu seler, był majonez, był słoik selera konserwowego, więc dokupiłam tylko żółty ser i szynkę. I migusiem powstała pyszna sałatka! Tak to ja lubię 😂 Prosto, szybko i smacznie.

Składniki:

• 4 łodygi selera naciowego pokrojone w drobną kostkę
• 200 g sera żółtego pokrojonego w krótkie paski
• 200 g szynki pokrojonej w paski
• 1 słoik selera naciowego, odcisnięty z zalewy i pokrojony
• 1 mała pokrojona papryka pomarańczowa
• 1 duży ząbek czosnku przeciśniety przez praskę (pomijamy jeśli nie lubimy)
• majonez
• pieprz
• 2 łyżeczki pikantnego ketchupu
• posiekany koperek

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce. Doprawiamy wg uznania. U mnie tylko pieprz, ponieważ dość słony był ser, a ostatnio bardzo przeszkadza mi nadmiar soli, więc solę bardzo mało. Dodałam też trochę pikantnego ketchupu, który nie jest widoczny, ale fajnie podkręca smak sałatki. Po wymieszaniu sałatka obowiązkowo musi poleżeć chwilkę w lodówce, aby smaki wzajemnie przeszły.