Uwielbiam mielone z dodatkiem cukinii, zastępują one wtedy namoczoną bułkę tartą, która jest wtedy zupełnie zbędna. Cukinia świetnie komponuje się z mielonym mięsem, nie zmienia podstawowego smaku, a nadaje mielonym niezwykłej soczystości.
Tym razem moje mielone zatopiłam w sosie cebulowym, który świetnie się tu sprawdził. Podałam z moimi ulubionymi kluskami kładzionymi, na kefirze.
Składniki:
• ok 700 g mielonego mięsa wieprzowego (u mnie z łopatki)
• 1 średnia cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula duża
• 1 jajko
• 1 czubata łyżeczka musztardy
• 1 średnia cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula duża
• 1 jajko
• 1 czubata łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz ziołowy
• majeranek
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia mielonych i podsmażenia cebuli
• pieprz ziołowy
• majeranek
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia mielonych i podsmażenia cebuli
Wykonanie:
Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Startą delikatnie solimy i pozostawiamy na około 10-15 minut, po tym czasie odciskamy z soku.
Cebulę przesmażamy na oleju na złoty kolor.
W misce umieszczamy mielone mięso, odciśniętą cukinię, jajko przesmażoną i wystudzoną cebulę, oraz przyprawy: sól, pieprz ziołowy, musztardę, przepuszczony przez praskę czosnek oraz majeranek. Wyrabiamy masę dokładnie kilka minut. Formujemy kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron.
Sos cebulowy:
Na patelni po smażeniu mielonych podsmażamy 3 cebule, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy bulionem lub gorącą wodą. Przekładamy usmażone wcześniej mielone i dusimy całość około 20 minut na malutkim ogniu. Ja dorzuciłam do sosu jeszcze 2 łodygi selera naciowego i 2 ząbki czosnku - dla aromatu. Na koniec zaciągamy sos łyżką mąki pszennej rozrobioną w zimnej wodzie (ja wyjmuję wtedy mielone, żeby łatwiej było mi rozrobić sos, a następnie przekładam je do gotowego sosu).
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Na pewno zrobię 🙂
OdpowiedzUsuńSuper Jolu, polecam! :-)
UsuńCiekawy przepis. Uwielbiam mielone..
OdpowiedzUsuńNiech jesienne dni otulą Cię ciepłem i optymizmem
Pozdrawiam jesiennie Ismeno! Wszystkiego dobrego!
UsuńDziękuję za komentarz :-)
Mielone pod każdą postacią są dla mnie!
OdpowiedzUsuńNigdy nie dodawałam cukinii bo myślałam, że przez nią klopsik będą miały za dużo wody. Twój przepis zweryfikował moje błędne myślenie 😄
Prezentacja na „6” a za dodatek fasolki dodaję duży „+” (r). 😋
U nas też mielone sprawdzają się pod każdą postacią :-) więc kombinuję z nimi ile się da 😄 Buziaczki!
UsuńJednego talerza już nie masz:))
OdpowiedzUsuńPrzecież to delicje na wytrawnie!
Kotleciki wypichcone w cebulowym sosie, do tego fasolka...pyszności!
Cukinii nie dodawałam do kotletów i Twój pomysł na pewno wykorzystam, bo narobiłaś mi smaku. Dziś już za późno, ale jest niedziela:)
Buziaki przesyłam i pozdrawiam cieplutko:)
Kochana Marysiu mam nadzieję, że podzielisz mój entuzjazm i będziesz zadowolona, jeśli je zrobisz :-))
UsuńDziękuję serdecznie za komentarz, spokojnego i pogodnego weekendu!!
Pokazałam ten przepis i Twojego bloga koleżance z pracy, była zachwycona! Obie wydrukowałyśmy sobie ten przepis i będziemy gotować :D
OdpowiedzUsuńSerdecznie pozdrawiam!
Niezmiernie mi miło!! :-))
UsuńPozdrawiam cieplutko!
fajny pomysł na obiad
OdpowiedzUsuńProste i smaczne :-)
UsuńDzięki!!
O mniam! Ależ pyszne mielone. I wyglądają jak malowane. Po prostu idealne 😍
OdpowiedzUsuńUdanej niedzieli 😍
Mielone z cukinią robiłam w tym roku pierwszy raz i tak jak mówisz Helenko są świetne, a podane z tym pysznym sosem i kluseczkami to dopiero delicje!!!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię mielone z cukinią, też często robię taką wersję, faktycznie są wtedy delikatne i soczyste. Twój obiad wygląda bardzo kusząco, na talerzu wszystko co lubię :))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło, Agness:)
Takie jedzonko lubię - poprawia nastrój i daje energię na resztę dnia!
OdpowiedzUsuńWyszly przepyszne 😋 Fanastyczny przepis z soczystymi klopsikami, napewno jeszcze nie raz zagości na moim stole
OdpowiedzUsuń