Szukaj na blogu

pi膮tek, 20 wrze艣nia 2019

PLACKI ZIEMNIACZANE Z SOSEM KURKOWYM

Takie danie chyba nie wymaga rekomendacji 馃槏 Chrupi膮ce placki ziemniaczane z pysznym sosem kurkowym ... 
Niebo w g臋bie!馃構



Sk艂adniki na placki:
  • ok 1 kg ziemniak贸w
  • 2 cebule
  • s贸l
  • 2 jajka
  • 2 艂y偶ki m膮ki pszennej
  • olej

Wykonanie:


Ziemniaki umyte i obrane 艣cieramy na tarce na oczkach wraz z cebul膮. Dodajemy roztrzepane jajka, m膮k臋, s贸l, ew.odrobin臋 pieprzu - mieszamy dok艂adnie. Olej rozgrzewamy na patelni i k艂adziemy 艂y偶k膮 ciasto ziemniaczane na rozgrzanym oleju. Sma偶ymy na z艂oty kolor z obu stron.

Sk艂adniki na sos:
  • 200 g kurek
  • 1 cebula
  • mas艂o klarowane
  • s贸l
  • pieprz
  • 艣mietana 18%

Wykonanie: 

Kurki bardzo dok艂adnie oczy艣ci膰. Najlepiej zala膰 je du偶膮 ilo艣ci膮 wody ze sol膮. Bez trudu wyp艂ywaj膮 wtedy na wierzch wszystkie zanieczyszczenia. Nast臋pnie wrzuci膰 do wrz膮cej i osolonej wody z dodatkiem szczypty cukru i blanszowa膰 ok. 3 minut. Odcedzi膰. Wi臋ksze pokroi膰. Cebul臋 obra膰 i posieka膰. Na patelni rozgrza膰 klarowane mas艂o. Podsma偶y膰 cebul臋, nast臋pnie dorzuci膰 posiekany czosnek i kurki. Sma偶y膰 ca艂o艣膰 oko艂o 10 minut. Nast臋pnie wla膰 艣mietan臋 18%, posoli膰 i popieprzy膰 (nie mocno, przyprawy nie powinny zdominowa膰 smaku tych delikatnych grzyb贸w). Dusimy ca艂o艣膰 do mi臋kko艣ci grzyb贸w i lekkiego odparowania sosu. Na koniec posypa膰 posiekan膮 natk膮 pietruszki. 



4 komentarze:

  1. lubi臋 bardzo placki ziemniaczane. W przer贸偶nych kombinacjach. Ale sosu kurkowego nie robi艂am do nich. Podbieram pomys艂

    OdpowiedzUsu艅
  2. Ja tarte ziemniaki ods膮czam z wody. Wtedy nie potrzebna za du偶o m膮ki i s膮 takie bardziej chrupi膮ce placki. Ale twoje te偶 艂adne :). Tylko co z tym sosem kurkowym wszyscy! Ja smaku kurek po prostu nie cierpi臋, a wsz臋dzie zachwyty...

    OdpowiedzUsu艅
  3. Lubi臋 placki ziemniaczane posypane cukrem w takim wydaniu nie jad艂am

    OdpowiedzUsu艅

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF