- A u mnie kolejna babka. Mocno cytrynowa z dodatkiem żurawiny. Dość ścisła, i lekko wilgotna. Dla mnie smakowo - bomba 😍 Ta babka to jedna z moich ulubionych, chociaż na blogu jest ich naprawdę sporo. Porcja nie jest duża, więc jeśli ktoś ma większą foremkę proponuję od razu o połowę zwiększyć proporcje.
- Składniki:
- 1 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 130 g masła
- 5 całych jajek
- skórka otarta z 1 sparzonej cytryny, i wyciśnięty z niej sok
- kilka kropli aromatu cytrynowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g suszonej żurawiny
- 100 g kandyzowanej skórki cytrynowej
- Wykonanie:
- Żurawinę zalać wrzątkiem. Po 10 minutach odcisnąć. Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce, sok wycisnąć. Jaja zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać obie mąki, aromat cytrynowy, sok z cytryny i proszek do pieczenia. Zmiksować. Na końcu wlać ciepłe, rozpuszczone masło. Ponownie całość zmiksować. Żurawinę i kandyzowaną skórkę cytrynową wymieszać z odrobiną mąki ziemniaczanej. Dorzucić do ciasta. Na koniec dodać otartą wcześniej skórkę cytrynową i wymieszać delikatnie całość łyżką.
- Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej odrobiną mąki (jeśli używanie foremki silikonowej tak jak ja - nie trzeba tego robić). Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Po upływie tego czasu sprawdzamy patyczkiem, czy babka jest upieczona.
Po wystygnięciu można babkę polukrować lub posypać cukrem pudrem, co oczywiście
- pominęłam, bo nie przepadam za polewą, lukrem ani cukrem pudrem 😉
o mamuniu, ależ bym zjadła tę kromeczkę . Niezwykle apetycznie wygląda.
OdpowiedzUsuńDziękuję Krystyno, szkoda, że jesteś tak daleko po podrzuciłabym Ci kromala :-))
UsuńPiękna, puszysta i ładnie wyrosła. Masz świetną formę do pieczenia baby, dzięki temu baba jeszcze więcej zyskała na atrakcyjności. Pewnie będzie królową na świątecznym stole :)
OdpowiedzUsuńZdrowych, wesołych i rodzinnych Świat Wielkanocnych :)
Forma jest moim nowym nabytkiem, więc pewnie przez jakiś czas będę się nią chwaliła, i większość babek będzie w niej pieczona ;-)) Wszystkiego dobrego na Święta dla Ciebie również :)
UsuńZakalec ,szkoda bo użyłam dobrych składników ,chyba złe proporcje podane w przepisie
OdpowiedzUsuńJeśli cos mi nie wyjdzie ... szukam zazwyczaj przyczyny u siebie, co nie tak zrobiłam, a nie w przepisie. Jak widać u Ciebie jest inaczej. Babka jest prosta, łatwa i zawsze się udaje 😀 co widać na załączonych zdjęciach. Proporcje idealne. Myślę, że musisz popracować jeszcze nad swoimi umiejętnościami. Wtedy wyjdzie. Pozdrawiam 😊
UsuńDokładnie.Nalezy przyczyn szukać u siebie. Wystarczyło sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone i wydłużyć czas pieczenia.Każdy piekarnik inaczej piecze dlatego nie należy opierać się tylko i wyłącznie na czasie pieczenia podanym w przepisie.
Usuń