Drożdżówki z serem ... pyszne, puchate, mocno serowe ... z dodatkiem mojej ulubionej żurawiny ... niebo w gębie ... po prostu :))
Składniki (na około 10 -12 sztuk):
- 500g mąki pszennej
- 30 g drożdży świeżych
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1/2 op. cukru wanilinowego
- 4 czubate łyżki cukru
- szczypta soli
- kilka kropli aromatu cytrynowego
- ok 500 g zmielonego białego sera
- cukier i cukier wanilinowy do smaku (ilość zależy od kwaśności sera)
- 1 żółtko
- 100 g suszonej żurawiny (wcześniej namoczonej w ciepłej wodzie)
W czasie, gdy ciasto rośnie przygotowujemy sobie nadzienie. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiając do smaku cukrem.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na wysypaną mąka stolnicę. Rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 0.5 cm. Na ciasto wykładamy masę serową. Prostokąt składamy na 3 wzdłuż dłuższego boku tzn. 1/3 część ciasta od dołu zawijamy do góry i 1/3 część ciasta od góry zawijamy do dołu. Kroimy na równe części ostrym nożem i każdy kawałek skręcamy, aby otrzymać tzw. "muszkę" (odrobina serowego farszu może wypłynąć nam z ciasta - nie zważamy na to). Drożdżówki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 20 minut. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 st. i pieczemy ok 20 minut.
Po wystudzeniu lukrujemy.
idealne buleczki i nie ma opcji aby kupywac ze sklepu :) super
OdpowiedzUsuńna sklepowe nie warto tracić kasy :)) Trochę wolnego czasu, kilka produktów i słodkie co nieco do kawy gotowe :))
UsuńWyglądają bardzo zachęcająco :)
OdpowiedzUsuńpyszne były ... :)))
Usuńależ bym się wgryzła w taką drożdżówę :) Podziwiam Cię Heleno, że przy takiej ilości pracy, znajdujesz czas na drożdżówki. Ja wracam padnieta i jeszcze biorę się za kolejna pracę. W sumie wychodzi mi tyle czasu pracy co i Tobie. Ale na drożdżówki czasu już nie znajduję
OdpowiedzUsuńKrysiu, takie czasochłonne ciasta jestem w stanie upiec tylko w wolny dzień :( Po pracy - nie dałabym rady, podobnie jak Ty po powrocie padam na twarz ... pozdrawiam
Usuń