Szukaj na blogu

sobota, 27 kwietnia 2013

GALIMATIAS W GARNKU CZYLI GROCH Z KAPUSTĄ


Wydawało mi się, że groch z kapustą to klasyka polskiej kuchni i zarazem bardzo treściwe i naprawdę smakowite danie. Okazuje się jednak, że nie jest to potrawa znana we wszystkich regionach Polski. W każdym razie w moim domu nie byłoby Świąt Bożego Narodzenia bez tej właśnie pysznej i prostej potrawy 😋
Na święta zawsze przygotowywało się ogromny gar grochu z kapustą tak, aby starczyło na kilka dni ... 😊
Poza wigilią groch z kapustą robię jeszcze dodatkowo w ciągu roku przynajmniej raz, bo bardzo lubimy tę potrawę...




Składniki:
  • 400g grochu 
  • 600 g kapusty kiszonej
  • 2 cebule
  • 75g masła
  • liść laurowy
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz do smaku
  • jeśli nie jest to postny groch dodatkowo 25 dkg boczku
Wykonanie:

Jeśli używamy grochu całego, zalewamy go  wodą i odstawiamy na noc. Jeśli korzystamy w połówek nie musimy  wcześniej go moczyć. Groch gotujemy z dodatkiem soli i pieprzu przez 30 minut na średnim ogniu. Kapustę szatkujemy i  krótko zagotowujemy z zielem angielskim i liściem laurowym. My lubimy to danio kwaskowe, gotuje więc kapustę razem w sokiem.
Cebule i boczek  kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na maśle na złoty kolor. Wszystkie składniki mieszamy i razem podgrzewamy przez 10-15 minut, aż się ładnie połączą, ponownie doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Danie (podobnie jak bigos) im więcej razy odgrzewane, tym smaczniejsze:)) 





2 komentarze:

  1. U mnie w domu tez byla kapusta z grochem ja ja uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też :-) Przywołuje wspomnienia rodzinnych Świąt :-))

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF