SEROWE PODUSZECZKI Z CYTRYNOWYM LUKREM. NA DROŻDŻACH

Są takie wypieki, które od razu poprawiają humor 😍😍 

Miękkie, puszyste drożdżowe ciasto, delikatne serowe wnętrze i świeży, lekko kwaskowy cytrynowy lukier – te serowe poduszeczki to prawdziwa definicja domowej przyjemności 👌

Składniki na ciasto:

• 2.5 szkl mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 1 cukier waniliowy 16 g.
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 60 g rozpuszczonego, ciepłego masła
• 140 ml mleka
• skórka otarta z cytryny lub trochę aromatu cytrynowego
• 40 g świeżych drożdży

Składniki na masę serową:

• 400 g twarogu zmielonego lub poduszonego widelcem
• 1 żołtko
• 2 czubate łyżki cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki wymieszać.

Wykonanie:

Do ciepłego mleka dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Dokłądnie mieszamy, odstawiamy do wyrośnięcia. W misie miksera umieszaczamy mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, jajko, żółtko, skórkę z cytryny, wyrośnięty rozczyn i rozpuszczone masło. Wyrabiamy dokładnie około minimum 8-10 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy, aby podwoiło objętość. Kiedy podrośnie, wykładamy na stolnicę, chwilę wyrabiamy (jeśli będzie się kleiło podsypujemy odrobiną mąki), rozwałkowujemy je na prostokąt, który tniemy na 3 paski. Na każdym pasku nakładamy na całej długości masę serową. Sklejamy oba brzegi dociskając, i tworząc rulon. Tniemy go na dowolne kawałki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 20-25 minut. 

Po upieczeniu studzimy i lukrujemy. 

U mnie lukier zrobiony z:

• soku z cytryny
• cukru pudru