JAGODOWIEC NA KRUCHYM SPODZIE Z MAŚLANĄ KRUSZONKĄ

Pyszne, proste ciasto z jagodową nutą 😍 

Wszystko mi w nim pasuje ... kruchy spód, maślana kruszonka i jagodowo-budyniowy środek 😍

Składniki: (tortownica 22 cm)

Kruche ciasto: 

• 1 szkl mąki pszennej
• 1/3 szkl mąki krupczatki
• 120 g masła
• 2 żółtka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie ścieramy (albo wyklejamy) ciastem spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, i podpiekamy w 175 st przez 12 minut.

Warstwa jagodowa:

• 220 g dżemu jagodowego
• ok. 400 g umytych i odsączonych jagód (mogą być mrożone)
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Na ciasto wyjęte z piekarnika, lekko przestudzone wykładamy dżem, wyrównujemy. Jagody mieszamy delikatnie z  mąką ziemniaczaną i wykładamy je na warstwę dżemu. 

Masa budyniowa:

• 3 budynie jagodowe bez cukru (każdy o wadze 40g) 
• 3 szkl mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy o wadze 16 g. 

Odlewamy ¾ szklanki mleka i rozrabiamy w nim budynie. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobione budynie. Mieszamy i zagotowujemy. 

Ugotowany budyń, wykładamy na warstwę dżemu z jagodami.

Na budyń wykładamy kruszonkę  z tego przepisu

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st i pieczemy 50 minut.