ZUPA GOŁĄBKOWA. TYM RAZEM Z KLOPSIKAMI Z INDYKA

Pyszna, syta, rozgrzewająca ... gęsta i aromatyczna. 

Spokojnie zastąpi nam I i II danie, bo z pulpetami z indyka tworzy naprawdę pyszne i pożywne danie. 

 Składniki:

• 1/2 młodej kapusty
• 1 cebula
• puszka pomidorów w sosie własnym 
• łyżka przecieru pomidorowego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 łodyga selera naciowego
• 100g ryżu
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• koperek

Na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego drobiowego (u mnie pierś z indyka)
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 cebuli startej na tarce
• sól
• pieprz
• majeranej
• granulowany czosnek

Mięso mielone wymieszać dokładnie z pozostałymi składnikami. Formować dłońmi zwilżonymi w wodzie niewielkie pulpety. 

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, marchew, pietruszkę i cebulę zetrzeć na oczkach, seler naciowy pokroić w paski. Warzywa zalać wodą, posolić, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować ok 15 minut. Nastepnie na wrzący wywar włożyć uformowane klopsiki i wsypać 100 g suchego ryżu. Dodać pomidory w sosie własnym (ja wcześniej zblendowałam je), trochę koncentratu i przyprawy do smaku: papryki, sól, pieprz. Gotować całość na niewielkim ogniu ok 20 minut, mieszając od czasu do czasu.  Po ugotowaniu posypać zupę posiekaną zieleniną.