Im starsza ... tym ... smaczniejsza 馃槉
Lekko 艣cis艂a, mocno wilgotna, a jeszcze mocniej cytrynowa. Dodatek zblendowanych (wcze艣niej ugotowanych cytryn) nadaje jej nieziemski aromat. Do tej babki wybierzmy ma艂e cytryny o nie grubej sk贸rce. Niestety cytryna - cytrynie nie r贸wna i zdarzy艂o mi si臋, 偶e przez grub膮 sk贸rk臋 babka mia艂a leciutko gorzkawy posmak. Dlatego dob贸r ma艂ych cytryn jest w tym przepisie do艣膰 wa偶ny. Je艣li trafi膮 nam si臋 bardzo du偶e - zu偶yjmy tylko 1 szt.
- 2 ma艂e cytryny + sok wyci艣ni臋ty z 1 cytryny
- 8 jajek
- 400 g m膮ki pszennej
- 1 i 1/3 szkl. cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 250 g mi臋kkiego mas艂a
Wykonanie:
Cytryny szorujemy, wk艂adamy do garnuszka, zalewamy wod膮 i gotujemy oko艂o 30 minut. Nast臋pnie je blendujemy na g艂adkie purre, kt贸re po zblendowaniu przek艂adamy do misy miksera (wyjmuj膮c wcze艣niej ew.pestki). Dodajemy cukier, cukier waniliowy, kawa艂ki mas艂a, po jednym 偶贸艂tku i miksujemy do po艂膮czenia sk艂adnik贸w. Na ko艅cu dodajemy m膮k臋 wraz z proszkiem do pieczenia oraz sok cytrynowy. Bia艂ka ubijamy na sztywno. Przek艂adamy do masy cytrynowej i przy u偶yciu 艂y偶ki delikatnie mieszamy je z ciastem. Form臋 smarujemy mas艂em i posypujemy m膮k膮. Przelewamy do niej ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na oko艂o 50-55 minut (do tzw. suchego patyczka).
Helenko upiek臋 na Wielkanoc �� pozdrawiam ciep艂o
OdpowiedzUsu艅Fajnie, koniecznie daj zna膰 jak wysz艂a :-) Pozdrawiam.
Usu艅Bede piekla dzisiaj.Cytryny juz sie gotuja.
OdpowiedzUsu艅Baba siedzi w piekarniku.
OdpowiedzUsu艅A czy probowala Pani zrobic z tego samego ciasta muffiny?
OdpowiedzUsu艅Nie, ale uwa偶am, 偶e powinny wyj艣膰 :-)
OdpowiedzUsu艅Mog艂aby Pani poda膰 艣rednic臋 tej formy lub pojemno艣膰?
OdpowiedzUsu艅Moja forma jest do艣膰 du偶a, ma 艣rednic臋 25 cm, dlatego nie wype艂ni艂am jest ciastem po brzegi :-)
Usu艅Czy cytryny gotujemy ze skorka i ze skorka blendujemy?
OdpowiedzUsu艅Tak dok艂adnie,ze sk贸rk膮 gotujemy i blendujemy.
Usu艅