OPONKI SEROWE Z CUKREM PUDREM

W karnawale szalejemy z pączkami, chrustami, i innymi smażonymi na tłuszczu słodkościami.  Przymykamy wtedy oko na kalorie, i tradycji staje się za dość... 

U mnie dziś oponki serowe. Pyszne, puszyste, szybciutkie do zrobienia. 

Jeśli tylko mamy w domu wszystkie produkty, zrobienie ciasta zajmie nam raptem 15 minut. Potem pozostaje tylko smażenie - hmm... dla mnie czynność najgorsza, ponieważ nie znoszę zapachu smażonego oleju. 

No ale co tam!  Jak karnawał ... to karnawał .... ! 

Zapraszam na serowe oponki!

 Składniki:

• 250 g sera półtłustego
• 300 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 125 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu
• skórka otarta z 1 sparzonej cytryny
• tłuszcz ( olej lub smalec do smażenia)
• cukier puder do posypania

Wykonanie|:

Ser przekręcić przez maszynkę, przecisnąć przez praskę lub zblendować. Do sera dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, żółtka, sodę, sól i śmietanę. Zagnieść ciasto. Oprószyć je delikatnie mąką i rozwałkować  na grubość ok. 1,5cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka, a następnie na środku wykrawać małą dziurkę np kieliszkiem. Kulki powstałe po wycięciu kieliszkiem można również usmażyć. Wycięte oponki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Następnie odsączamy na ręczniczku papierowym z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem. Zjadamy najlepiej w dniu usmażenia, ponieważ wszystkie ciastka z dodatkiem twarogu najsmaczniejsze są w dniu, kiedy je robimy.