MAŚLANE SŁONECZKA

Domowe ciasteczka maślane to klasyczny, domowy wypiek,


Są delikatne, kruche, pięknie pachną masłem i smakują tak dobrze, że trudno poprzestać na jednym! 👌Dziś zapraszam Was na urocze ciasteczka w kształcie kwiatków, w dwóch kolorach – jasne, waniliowe oraz kakaowe. Połączone ze sobą tworzą efektowną, apetyczną kompozycję, która pięknie prezentuje się na talerzu.

Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a ciasteczka włożone do słoja lub ozdobnej puszki mogą nam umilać czas przy kawce nawet przez tydzień 😋




Składniki: 

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 250 g zimnego masła (82% tłuszczu, nie margaryna)
• 2 żółtka
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 
• 1/2 (lub 2/3 jeśli lubicie bardziej słodkie ciasteczka) szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 łyżka kakao
• odrobina aromatu migdałowego

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ja robię to najpierw przy użyciu haków miksera, a następnie przekładam sobie ciasto na matę silikonową i kończę wyrabianie ręcznie. Z wyrobionego ciasta odcinamy kawałek (tak 1/4) i dodajemy do niego kakao oraz aromat migdałowy. Zagniatamy. Z obu ciast formujemy kule, przekładamy do woreczka foliowego i wkładamy do lodówki na minimum 2-3 godziny. Ja najczęściej przygotowuję sobie takie ciasto wieczorem, a następnego dnia wycinam bądź formuję ciasteczka i piekę. 

Schłodzone ciasto wyjmujemy na blat stołu/stolnicę. Rozwałkowujemy ciasto jasne i ciasto ciemne na grubość 3-4 min. Z jasnego ciasta wycinamy foremką kwiatki, w każdym wycinamy w środku dziurkę . Tym samym przyrządem wycinamy w cieście ciemnym kółko. Wkładamy je w dziurkę w jasnym ciasteczku (i odwrotnie, aby otrzymać różne ciasteczka). Wykałaczką rysujemy wzorki tak jak na zdjęciu.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 15 minut.