PULPETY W SOSIE MYŚLIWSKIM

Bardzo smaczne danie obiadowe. Miękkie, gotowane pulpety i treściwy sos. Już sam sos jest pyszny: gęsty od warzyw, aromatyczny, mocno doprawiony, a jak jeszcze dorzucimy do niego puszyste, delikatne pulpeciki, to mmm... niebo w gębie  😍

Składniki:

• 600g mięsa mielonego (ja miałam zmieloną łopatkę) 
• 2 jajka
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• mały kawałek wędzonego boczku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 6-7 średnich pieczarek
• 2  ogórki kiszone
• passata pomidorowa lub koncentrat pomidorowy
• sól, pieprz
• ziele angielskie
• majeranek 
• liść laurowy
• słodka i ostra papryka
• koperek
• bulion
• łyżka mąki

Wykonanie:

Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Wbijamy jajko, dodajemy kaszę manną, 1/3 szkl wody i dobrze wyrabiamy. Następnie formujemy zwilżonymi dłońmi nieduże pulpeciki. W garnku zagotowujemy bulion, wkładamy pulpeciki, gotujemy ok. 15 minut, po czym wyjmujemy je na talerz (bulion zostawiamy).

Cebulę kroimy w piórka, pieczarki w plasterki, paprykę, ogórki  i boczek w paski.

Patelnię rozgrzewamy, wrzucamy najpierw boczek - chwilę smażymy, aby wytopił się tłuszcz, a następnie dorzucamy cebulę, paprykę, pieczarki, ogórki i przeciśniety przez praskę czosnek. Całość  podsmażamy ok. 10 minut, po czym podlewamy bulionem, w którym gotowały się pulpety. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, passatę lub koncentrat  pomidorowy, solimy, pieprzymy, dodajemy sproszkowane papryki i gotujemy ok 15 minut. Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy do naszego sosu, zagęszczając go, ale nieznacznie. Pulpety przekładamy do sosu, całość mieszamy, posypujemy natką lub koperkiem. Podajemy z pieczywem, makaronem lub ziemniakami.