czwartek, 19 marca 2026

PASTA JAJECZNA. WYSOKOBIAŁKOWA.

Jeśli szukasz pomysłu na sycące, wysokobiałkowe śniadanie lub kolację, ta pasta jajeczna będzie strzałem w dziesiątkę 👌. Dzięki dodatkowi kurczaka i skyru ma znacznie więcej białka niż klasyczna pasta jajeczna, a seler naciowy nadaje jej świeżości i lekkiej chrupkości.

Dlaczego warto ją zrobić?

✅ duża ilość białka – idealna na redukcję i dla osób aktywnych

✅ bardzo sycąca – długo utrzymuje uczucie pełności

✅ prosta i szybka – przygotowanie zajmuje około 10 minut

✅ uniwersalna – pasuje do pieczywa, wrapów albo jako samodzielna przekąska.

Składniki: (ilość składników wg uznania)

ugotowane jajka
ugotowane mięso z kurczaka (u mnie z rosołu)
2 łodygi selera naciowego
skyr
majonez lekki
musztarda
sól
pieprz
ostra papryka
szczypiorek
natka pietruszki

Wykonanie:

Ugotowane jajka ścieramy na oczkach tarki. Kurczaka kroimy drobniutko, podobnie jak łodygi selera naciowego. Wszystko umieszczamy w misce, dodajemy skyr, majonez, musztardę, sól, pieprz, paprykę i posiekaną zieleninę. Mieszamy. Chłodzimy w lodówce.

środa, 18 marca 2026

ZAPARZONA BABKA MIGDAŁOWA

Babka migdałowa to jedno z tych ciast, do których wracam wtedy, gdy mam ochotę na coś prostego, ale naprawdę wyjątkowego. Delikatna, wilgotna, mięciutka, o subtelnym migdałowym aromacie, potrafi zachwycić swoją prostotą i urzec smakiem 😍👌Długo zachowuje świeżość, co jest jej kolejną zaletą.

Jeśli więc lubisz zapach i smak migdałów - trafiłeś idealnie! 😍😋

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka zmielonych migdałów
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
200 g rozpuszczonego, gorącego masła
5 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, zmielone migdały i romat. Miksować do połączenia składników. Na końcu dodać gorące, rozpuszczone masło i ponownie zmiksować.

Foremkę wysmarować masłem, posypać mąką i wlać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu ozdobić dowolnie. U mnie był to lukier zrobiony z cukru pudru, odrobiny mleka, i kilku kropli aromatu migdałowego.

wtorek, 17 marca 2026

"PRAWDA I INNE KŁAMSTWA" S.ARANGO

SASCHA ARANGO

"PRAWDA I INNE KŁAMSTWA"

kryminał, sensacja, thriller

✅✅✅✅✅✅❌❌❌❌

DELIKATNY BRZOSKWINIOWY SERNIK NA ZIMNO

Szukasz deseru, który zachwyca smakiem, a jednocześnie jest lekki i prosty w przygotowaniu? Ten brzoskwiniowy sernik spełni w pełni Twoje oczekiwania 👌
Często robię serniki bez pieczenia, wprowadzam tylko małe modyfikacje, czasem dodaję do środka owoce, albo rodzynki, lub posiekaną czekoladę ...
Mój sernik nie jest mocno słodki, więc jeśli jesteś wielkim łasuchem - możesz odrobinę zwiększyć ilość cukru pudru w przepisie 😉

Składniki: (u mnie foremka 25 cm x 25 cm)

1 kg zmielonego twarogu
1 op (250 g) serka mascarpone
120 g cukru pudru
1/2 op cukru waniliowego
kilka kropli aromatu pomarańczowego
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
3 galaretki brzoskwinieniowe (rozpuszczone w 400 ml gorącej wody)
herbatniki lub biszkopty

Wykonanie:

3 galaretki rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Mieszamy do momentu dokładnego rozpuszczenia się, i odstawiamy do schłodzenia .

Do misy miksera przekładamy zmielony twaróg, dodajemy mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy oraz aromat pomarańczowy. Miksujemy wszystko do połączenia składników.
Następnie dodajemy wystudzone i lekko tężejące już galaretki. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową. Dno foremki wykładamy herbatnikami. Na nie delikatnie wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na około godzinę, aż masa stężeje. Po zastygnięciu możemy udekorować dowolnie: wylać warstwę galaretki, zrobić czy tylko przyozdobić. Ja zrobiłam cienką warstwę żelki na którą składało się:

200 g brzoskwiniowego przecieru/musu/lub zblendowanych brzoskwiń z puszki
1 galaretka brzoskwiniowa rozrobiona w 200 ml gorącej wody

Po przestudzeniu galaretki zmieszałam ją z musem, kiedy zaczął tężeć wlałam go na sernik i ponownie wstawiłam do lodówki.

poniedziałek, 16 marca 2026

FALE DUNAJU. WERSJA Z BUDYNIEM

Fale dunaju - ciasto wręcz kultowe 😍 Pamiętam dokładnie, że pierwszy raz moja Mama upiekła je, kiedy byłam w szkole podstawowej. To było coś! Oczywiście jak na tamte czasy, kiedy piekło się najczęściej babki, drożdzówki, serniki czy jabłeczniki. Takie fale dunaju, ambasador, kruszawiec czy wz-ka były "nowościami", a receptura zostawała od razu dokładnie zapisana w zeszycie z przepisami 😀 Taki "maminy" zeszyt mam do dziś, i oprócz wartości sentymentalnej zawiera on ogrom cudownych zapisków, pochlapanych ubijanymi trzepaczką jajkami ...

Tam właśnie znalazłam przepis na FALE DUNAJU. Lekko go zmodyfikowałam (i odchudziłam 😉), bo zamiast kremu budyniowego z kostką masła, na ciasto wyłożyłam warstwę budyniu tylko z łyżką masła.

Wyszło tak samo pysznie!

Składniki na ciasto: wszystkie o temp. pokojowej, foremka 25 cm x 25 cm.

200 g masła
150 g cukru pudru
300 g mąki tortowej
5 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml mleka
2 płaskie łyżki kakao
aromat migdałowy
dowolne owoce, u mnie maliny

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puch - około 7-8 minut. Dodajemy po 1 żółtku, za każdym razem krótko miksując. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy naprzemiennie: mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Miksujemy krótko, tylko do połączenia. Białka ubijamy na sztywno, ubite dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką. Ciasto dzielimy na 2 części w proporcjach 2/3 i 1/3. Na spód blaszki wykładamy większą część ciasta (tak 2/3), do mniejszej części dodajemy 2 łyżki kakao i aromat, mieszamy łyżką i wykładamy na jasne ciasto. Na to wykładamy owoce, lekko wciskając je w ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut.

Warstwa budyniu: