ZAPIEKANKA Z RYŻU I MIĘSA MIELONEGO

Przepisów na zapiekanki są tysiące! 
Większość z nich robiona jest z makaronem + dodatkowe składniki.

Większość ma też umieszczane składniki w kolejności - warstwowo, ja postanowiłam pokombinować dziś z ryżem , a  wszystkie składniki wymieszać wcześniej, doprawić i wtedy zapiec. 

Wyszło bardzo smacznie 😊  powiem nieskromnie....

Składniki:

• 400g  mięsa mielonego
•  2 woreczki ryżu
•  kartonik pomidorów (lub puszka) krojonych bez skóry
• 300g pieczarek
•  ser żółty bądź mozzarella 
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
•  majeranek, bazylia, oregano, sól, pieprz
•  olej do podsmażenia

Wykonanie:

Ugotować ryż w lekko osolonej wodzie. Przestudzić. Na oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone - posolić, popieprzyć, a gdy już będzie usmażone doprawić majerankiem, oregano, i bazylią. Do podsmażonego mięsa dorzucić pokrojone w kostkę pieczarki. Jeszcze chwilę smażyć, następnie dorzucić pomidory. Dokładnie wymieszać, dodać ugotowany wcześniej ryż, ew.doprawić do smaku (ja dodałam dodatkowo łyżkę pikantnego ketchupu). Przełożyć masę do naczynia do zapiekania.

Wyrównać, posypać na wierzchu startym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25min.

MOJA PINA COLADA

Oryginalna Piña colada składa się z białego rumu, wymieszanego za pomocą shakera z sokiem ananasowym (najlepszy będzie sok ze świeżego ananasa zmiksowanego dokładnie w blenderze) oraz śmietanką kokosową, które nadają drinkowi charakterystycznego, tropikalnego charakteru.

Ja pominęłam w moim drinku śmietankę, co spowodowało, że stał się lżejszy:)

A użyłam:

• białego rumu
• soku ananasowego
• odrobiny wody gazowanej
• kawałków ananasa
• kruszonego lodu   

                                                 

Wykonanie:

Rum mieszamy  z sokiem  ananasowym w shakerze. W wysokiej szklance układamy kawałki ananasa, pokruszony lód i wymieszany rum z sokiem. Ponieważ nie przepadam za zbyt słodkimi drinkami, całość uzupełniłam odrobiną wody gazowanej. Wyszło pyszne!

FILET Z INDYKA W SOSIE ŚMIETANOWYM

Mięso z indyka jest smaczne, zdrowe i niskokaloryczne. 
Trzeba obalić w końcu mit, że jest suche i niesmaczne...
 przecież tak naprawdę to wszystko zależy od tego, jak je przyrządzimy.

 A możliwości jest co niemiara!  😍
Tak więc starajmy się, aby to pyszne mięsko jak najczęściej gościło na naszych stołach 😗

U mnie dziś w pysznym sosiku śmietanowym ❤

Składniki:

•  pierś z indyka
• 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
• 4 łyżek jogurtu naturalnego (greckiego)
• sól
• pieprz
• koperek lub natka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• mąka do zagęszczenia sosu
• 1 marchewka
• olej

Wykonanie:

Pierś z indyka kroimy w poprzek włókien na kawałki. Solimy i pieprzymy. Smażymy na małej ilości oleju z każdej strony tylko kilka minut, w celu zamknięcia porów. Podsmażone  mięso zalewamy bulionem, tak aby zakrył mięso; dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę 1 marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa.W szklance mieszamy 2 łyżki mąki z wodą i zaciągamy nasz sos. Następnie dodajemy śmietanę, jogurt naturalny i koperek lub natkę pietruszki. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Podajemy z ryżem lub kaszą kuskus.

Smacznego !

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY Z FILETEM Z KURCZAKA

Sezon na młodą kapustę w pełni. 
Staram się wykorzystywać ją do potraw pod każdą postacią. Za kilka tygodni nie będzie już ani taka krucha, ani taka soczysta ani tak pięknie zielona....

Dziś kolejna odsłona bigosu.

Przepis podstawowy jest TUTAJ.

Dzisiejszy bigos wzbogaciłam tylko o 250 dkg pieczarek i dwie piersi z kurczaka pokrojone na duże kawałki. Jest przez to bardziej treściwszy i urozmaicony. A miłośnicy mięska... na pewno będą zadowoleni ze względu na obecność "cycków z kurczaka" 😊

DRINK Z ZIELONYM FRUGO

No comments :))))

Składniki:

• 1 dojrzałe kiwi
• kostki lodu
• 50ml wódki
• zielone frugo

Wykonanie:

Kiwi obierany, kroimy w kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w szklance do drinków wg kolejności podanej w składnikach. Wypijamy... ze smakiem :)))

a poniżej wersja z dodatkiem syropu z grenadiny

PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE JARZYNOWYM

Bardzo lubię gotowane mięso. 

Zdecydowanie więcej niż smażone. Mało kiedy jadam gulasz, zrazy, smażone klopsy mielone.... robię dla moich chłopaków, a sama wcinam wtedy zazwyczaj jakąś zupę 😎 Inaczej jest z mięsem gotowanym. Smakuje mi... dobrze się po nim czuję, noo... nie wpominając o tym, że jest zdecydowanie zdrowsze! 

Dlatego staram się chociaż raz w tygodniu serwować gotowanego kurczaka lub indyka pod wszelaką postacią. Dziś w formie pulpecików z jarzynami. Dobór jarzyn jest oczywiście uzależniony od tego co lubimy,bo nie ma sensu gotować na siłę czegoś za czym nie przepadamy.

 Tak więc... dziś pulpeciki - w otoczeniu tego, co lubimy najbardziej . Zapraszam!

Składniki na pulpety:

• 70 dkg piersi z indyka
• 2 jajka
• sól, pieprz
• słodka papryka
• 2 łyżki kaszy manny

Na sos:

• 1 cebula
• 1 marchewka
• kawałek selera naciowego
• kawałek papryki
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki groszku
• śmietana 18%
• natka pietruszki
• łyżka mąki
• bulion

Wykonanie:

Mielimy mięso z indyka. Dodajemy jajka, kaszkę manną, szczyptę mielonej papryki, szczyptę pieprzu i soli. Wyrabiamy mięso bardzo dokładnie .Formujemy pulpeciki, takie nie zbyt duże. Oprószamy mąką i smażymy na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
W osobnych garnku na łyżce oleju (sklarowanego masła) podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, seler naciowy, kawałek czerwonej papryki oraz startą na małych oczkach marchewkę. Następnie podlewamy odrobiną bulionu, przekładamy z patelni nasze pulpeciki i całość gotujemy ok 20-25 min. Następnie zaciągamy sos mąką, dodajemy śmietanę, groszek i kukurydzę, doprawiamy całość solą i pieprzem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ryżem lub kluseczkami. Smacznego!

PROSTY DESER JOGURTOWY Z CZEREŚNIAMI

Lato zawitało do UK 😍 

Niecodzienne to wydarzenie, żeby słoneczko świeciło 5 dni z rzędu, i podobno ma świecić kolejne 5! Jest 26 st.  Ufff... sapiemy, wzychamy, pocimy się ale radość jest wielka bo tego słońca u nas jak na lekarstwo. 

W związku z tym ciepełkiem nie wyobrażam sobie "odpalać" piekarnika i dostarczać sobie (i domownikom) dodatkowej temperatury.
 Tak więc jeśli będę robiła jakiekolwiek słodkości, to jedynie takie nie wymagające użycia piekarnika.

Dziś lekki deserek z jogurtem i pysznymi wielkimi, czereśniami:)

Składniki:

• jogurt grecki (lub jeśli nie lubimy inny smakowy)
• granola
• żurawina
• czereśnie

Wymienione składniki przekładamy kolejno w pucharku. Schładzamy najmniej 1 h w lodówce.