KOTLETY Z GOTOWANEJ RYBY

Ponieważ nie jestem fanką gotowanej ryby, a zostało mi jej sporo po gotowanej zupie rybnej, postanowiłam wykorzystać ją do rybnych kotletów. 

Takie delikatne, rybne kotleciki są nie tylko zdrowym i wartościowym, ale także i bardzo smacznym posiłkiem.

To także dobry sposób na "przemycenie" ryby jeśli nasze dzieci za nią nie przepadają ...

Składniki:

• ugotowana ryba (u mnie mięso z karpia, ale tutaj dobrze sprawdza się każda inna gotowana ryba)
• 1 jajko
• sól
• pieprz cytrynowy
• majeranek
• szczypta słodkiej papryki
• 1 cebula
• bułka tarta
• olej do smażenia
• bulion warzywny

Wykonanie:

Ugotowaną wcześniej w bulionie warzywnym rybę obieramy z ew. ości, mielimy lub blendujemy. Cebulę drobno kroimy podsmażamy na maśle na złoty kolor, studzimy i przekładamy do ryby. Dodajemy jajko, sól, pieprz cytrynowy, majeranek, paprykę oraz trochę bułki tartej (tyle, aby masa zrobiła się dość zwarta). Mokrymi dłońmi formujemy podłużne krokiety, obtaczamy w bułce tartej i odstawiamy do schłodzenia do lodówki na ok 20 minut. Po tym czasie smażymy na dość mocno rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.