SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY STOŻKOWEJ

Kapusta stożkowa. 

Pyszna i stosunkowo mało znana odmiana białej kapusty. 

Ma bardziej kruche i soczyste liście, lekki słodkawy smak i rewelacyjnie sprawdza się we wszystkich warzywnych surówkach. W UK odmiana jest bardzo popularna, można znaleźć ją w każdym większym markecie, niestety nie wiem jak z popularnością tej pysznej kapusty w Polsce. W każdym razie jeśli uda Wam się taką kapustę kupić - polecam gorąco. 

I zachęcam do zrobienia z niej pysznej surówki .

Składniki:

• 1 młoda kapusta stożkowa
• 2 marchewki
• kawałek selera
• 1 mała cebulka
• 3-4 rzodkiewki
• koperek
• olej
• sól
• cukier
• sok z cytryny

Wykonanie: 

Kapustę szatkujemy lub kroimy drobno nożem. Lekko solimy, ugniatamy i odstawiamy na 20 minut. Marchewkę, seler, rzodkiewkę ścieramy na tarce na oczkach. Mieszamy z kapustą. Skrapiamy sokiem z cytryny, olejem, doprawiamy do smaku solą, szczyptą cukru. Posypujemy dużą ilością posiekanego koperku, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 20-30 minut, aby wszystkie smaki wzajemnie się "przegryzły".