Powiem kr贸tko: prosty, pyszny, ekspresowy wypiek. Muffinki mocno czekoladowe i fajnie wilgotne, dodatkowo z nut膮 pomara艅czy i odrobin膮 masy twarogowej w 艣rodku. Polecam!!
Sk艂adniki (wszystkie w temperaturze pokojowej, na 20 szt)
- 1 3/4 szklanki m膮ki pszennej
- 1/2 szkl cukru
- 3 p艂askie 艂y偶ki ciemnego kakao
- 1 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- 1/2 艂y偶eczki sody oczyszczonej
- 1 cukier waniliowy o wadze 16 g.
- 3 jajka
- 3/4 szklanki kefiru/ma艣lanki
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki oleju
- szczypta soli
- kilka kropli aromatu pomara艅czowego
- sk贸rka otarta z 1 ma艂ej sparzonej pomara艅czy (mo偶na pomin膮膰)
- ok 200 g zmielonego (lub poduszonego widelcem) twarogu
- 3 艂y偶ki cukru
- kilka kropki aromatu cytrynowego
- 艂y偶eczka cukru waniliowego
- 2 偶贸艂tka
Wszystkie sk艂adniki prze艂o偶y膰 do miseczki, dok艂adnie wymiesza膰.
Wykonanie:
W jednej misce 艂膮czymy ze sob膮 suche sk艂adniki: przesian膮 m膮k臋, kakao, proszek do pieczenia, sod臋, s贸l, cukier, cukier waniliowy i otart膮 sk贸rk臋 pomara艅czow膮, a w drugiej mokre: kefir, mleko, olej, aromat. Nast臋pnie do suchych sk艂adnik贸w przelewamy mokre, mieszamy przy u偶yciu r贸zgi, do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w. Form臋 do muffinek wyk艂adamy papilotkami. Na sp贸d ka偶dej wyk艂adamy 1 艂y偶k臋 czekoladowego ciasta, na to ma艂膮 艂y偶eczk臋 masy twarogowej, kt贸ry przykrywamy znowu 艂y偶k膮 ciemnego ciasta. Na wierzch nak艂adamy ponownie 艂y偶eczk臋 serowej masy. Ca艂o艣膰 delikatnie mieszamy wyka艂aczk膮 lub patyczkiem do szasz艂yk贸w. Blaszk臋 wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na oko艂o 20-25 minut.
