Bo kt贸偶 z nas nie lubi gotowanych pulpet贸w, i to jeszcze w sosie pomidorowym 馃槏 Ja uwielbiam! Zawsze robi臋 ich du偶y garnek, aby starczy艂o na 2 dni 馃槑 Jeden dzie艅 jemy z ziemniakami, a drugi - z makaronem (偶eby nie by艂o nudy). Tym razem do moich pulpet贸w star艂am na drobnych oczkach zalegaj膮c膮 w lod贸wce m艂od膮 kapust臋. Zwi臋kszy艂a ona ilo艣膰 masy, i spowodowa艂a, 偶e pulpeciki wysz艂y jeszcze delikatniejsze.
Sk艂adniki na pulpety:
- 500 g mielonego mi臋sa (u mnie z kark贸ki)
- 1 jajko
- 2 艂y偶ki kaszy manny
- s贸l
- pieprz
- majeranek
- s艂odka i ostra papryka
- kawa艂ek startej na oczkach m艂odej kapusty (u mnie 1/4 g艂贸wki)
Sk艂adniki na sos:
- 2 艂odygi selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- s贸l
- pieprz
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- koncentrat pomidorowy/przecier pomidorowy lub passata pomidorowa
- 1 艂y偶ka m膮ki - do zaci膮gni臋cia sosu
- 艣mietana 18%
- koperek
Wykonanie:
Wszystkie sk艂adniki na pulpety dok艂adnie mieszamy. Wilgotnymi d艂o艅mi formujemy niewielkie pulpety.
W garnku zagotowujemy lekko osolon膮 wod臋. Dodajemy warzywa: seler naciowy, marchewk臋, pietruszk臋. Dodajemy ziele angielskie i li艣膰 laurowy. Na wrz膮tek wrzucamy uformowane pulpety. Zmniejszamy ogie艅 i gotujemy oko艂o 25 minut. Po tym czasie warzywa wyci膮gamy (je艣li lubimy mo偶emy je pokroi膰 i dorzuci膰 do sosu), a do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy/przecier/passat臋. Zagotowujemy i zaci膮gamy sos m膮k膮 rozrobion膮 w zimnej wodzie. Na koniec dodajemy do sosu zahartowan膮 wcze艣niej 艣mietan臋 i posiekany koperek.
