Prosta i oryginalna przek膮ska, kt贸r膮 robi臋 od czasu do czasu. Farsz dodany do wafli mo偶emy dowolnie modyfikowa膰 wg naszego smaku i upodoba艅 kulinarnych . Robi艂am ju偶 kotlety mielone w waflu, robi艂am takie krokiety z farszem z szynki i sera, a dzi艣 zapraszam na andrutowe krokiety z farszem z pieczarek, papryki i sera. Moja podpowied藕: polecam wykorzysta膰 do farszu ser dobrze topi膮cy si臋, kt贸ry sklei nam fajnie farsz. Ja u偶y艂am sera 偶贸艂tego, kt贸ry za bardzo nie stopi艂 si臋, przez co m贸j farsz by艂 troch臋 sypki.
Takie krokiety super smakuj膮 z ketchupem lub sosem czosnkowym.
Wi臋ksz膮 ilo艣膰 mo偶emy spokojnie zamrozi膰.
Sk艂adniki:
3 szt wafli (andrut贸w)
Na farsz:
- ok 200 g pieczarek
- 1 cebula
- kawa艂ek papryki czerwonej i 偶贸艂tej
- 6 par贸wek
- s贸l
- pieprz
- szczypta s艂odkiej i ostrej papryki
- szczypta granulowanego czosnku
- olej
- 100 g startego sera
Do panierowania:
- 3 jajka
- bu艂ka tarta
Wykonanie:
Pieczarki, papryki i cebul臋 kroimy w drobn膮 kostk臋. Przesma偶amy na rozgrzanym oleju, solimy, pieprzymy, dodajemy granulowany czosnek. Studzimy. Dodajemy do przesma偶onych pieczarek, mieszamy, ewentualnie doprawiamy do smaku. Na ka偶dy lekko spryskany wod膮 wafel nak艂adamy gotow膮 mas臋, posypujemy serem, uk艂adamy po 2 par贸wki i zostawiamy wafle na oko艂o 20 minut, aby nam zmi臋k艂y pod wp艂ywem wilgoci. Po tym czasie rolujemy w miar臋 艣ci艣le i ka偶d膮 roladk臋 rolad臋 kroimy na oko艂o 3 cm plastry.
Sma偶ymy na oleju z obu stron na z艂oty kolor.
