Dzi艣 mam co艣 dla mi艂o艣nik贸w bia艂ej kie艂basy czyli mi臋dzy innymi dla mnie 馃槑 Bo z dobrej bia艂ej kie艂basy mo偶na wyczarowa膰 bardzo fajne dania ... A ja mam 偶r贸d艂o w艂a艣nie takiej przepysznej bia艂ej, od kt贸rej dos艂ownie nie mo偶na si臋 oderwa膰 馃槏 Wi臋c je艣li kupi臋, jemy j膮 nie tylko sparzon膮 na ciep艂o, czy jako dodatek do 偶urku, ale kombinuj臋 i tworz臋 inne pyszne rzeczy. Tym razem zrobi艂am z niej bardzo smaczne klopsiki, kt贸re zatopi艂am w warzywnym sosie. Poda艂am je z moj膮 ulubion膮 kasz膮 kuskus per艂owy oraz sur贸wkami. Obiadek by艂 pierwsza klasa 馃憣馃憣馃憣 Przepis mo偶na dowolnie modyfikowa膰. Do klopsik贸w mo偶na zrobi膰 sos pieczarkowy, pomidorowy lub warzywny, wykorzystuj膮c gotowe mieszanki mro偶onych warzyw. Ja m贸j sos zrobi艂am dos艂ownie ze wszystkich zalegaj膮cych w spi偶arni 艣wie偶ych warzyw. Wysz艂o bardzo aromatycznie!
Sk艂adniki:
- 5 szt surowej bia艂ej kie艂basy
- 6-7 pieczarek
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki 偶贸艂tej
- 3 艂odygi selera naciowego
- kawa艂ek selera korzeniowego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- 2 z膮bki czosnku
- 艣mietana 18%
- 1 ca艂e jajko (do klopsik贸w)
- pieprz
- s贸l
- 1-2 艂y偶ki m膮ki (do zaci膮gni臋cia sosu)
- posiekany koperek lub natka
Wykonanie:
Kie艂bas臋 wyciskamy z flaka. Dodajemy do niej jajko, czosnek przeci艣ni臋ty przez prask臋 oraz szczypt臋 pieprzu i soli . Wilgotnymi d艂o艅mi formujemy ma艂e klopsiki, kt贸re wrzucamy na wrz膮c膮 wod臋. Do wody dodajemy ziele angielskie, li艣膰 laurowy odrobin臋 soli oraz wszystkie pokrojone (lub starte na tarce) warzywa i gotujemy oko艂o 25 minut. Na koniec musimy nasz sos odrobin臋 zag臋艣ci膰, wi臋c zaci膮gamy go 1-2 艂y偶kami m膮ki rozrobionej w zimnej wodzie. Zaciagni臋ty sos zabielamy odrobin膮 艣mietany, ewentualnie doprawiamy do smaku sol膮 i pieprzem. Posypujemy koperkiem lub natk膮.
Kie艂bas臋 wyciskamy z flaka. Dodajemy do niej jajko, czosnek przeci艣ni臋ty przez prask臋 oraz szczypt臋 pieprzu i soli . Wilgotnymi d艂o艅mi formujemy ma艂e klopsiki, kt贸re wrzucamy na wrz膮c膮 wod臋. Do wody dodajemy ziele angielskie, li艣膰 laurowy odrobin臋 soli oraz wszystkie pokrojone (lub starte na tarce) warzywa i gotujemy oko艂o 25 minut. Na koniec musimy nasz sos odrobin臋 zag臋艣ci膰, wi臋c zaci膮gamy go 1-2 艂y偶kami m膮ki rozrobionej w zimnej wodzie. Zaciagni臋ty sos zabielamy odrobin膮 艣mietany, ewentualnie doprawiamy do smaku sol膮 i pieprzem. Posypujemy koperkiem lub natk膮.
