SZYBKIE CIASTO UCIERANE. Z CZARNĄ PORZECZKĄ I MAŚLANĄ KRUSZONKĄ

Składniki: (na tortownicę o średnicy 24 cm)

• 4 jajka
• 3/4 szkl cukru 
• 1/2 op. cukru waniliowego o wadze 16g
  
• 1/2 szkl oleju
• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy
• dowolne owoce: u mnie czarna porzeczka
  
• kruszonka z tego przepisu

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy  ze szczyptą soli, kiedy masa zacznie robić się sztywna  dodajemy partiami cukier i cukier waniliowy. Następnie dodajemy po jednym żółtku, i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. W kolejnym etapie wlewamy wolno olej. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy partiami do ubitej masy, na koniec kilka kropli aromatu cytrynowego. Całość mieszamy delikatnie łyżką/szpatułką tylko do połączenia składników. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Na wierzch układamy owoce. Całość posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 50 minut (do suchego patyczka)