Zazwyczaj z kapusta kiszon膮 艂膮czymy bardziej kark贸wk臋 ni偶 schab. A szkoda. Bo schab w zestawieniu z dobr膮 kiszon膮 kapusta to wed艂ug mnie strza艂 w smakow膮 10-tk臋 馃挭 Pyszne, mi臋ciutkie chude mi臋so na pierzynce z kapusty kiszonej z dodatkiem cebulki i boczki robi si臋 szybko i fajnie smakuje 馃槏 Polecam gor膮co!
Sk艂adniki:
- 1 kg schabu bez ko艣ci
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 cebula
- kawa艂ek boczku (mo偶na pomin膮膰)
- s贸l
- pieprz
- s艂odka i ostra papryka
- majeranek
- li艣膰 laurowy
- ziele angielskie
- olej
Wykonanie:
Schab kroimy na ok. 1 cm plastry. Ka偶dy plaster (nie rozbity) solimy, pieprzymy, obsypujemy paprykami i majerankiem. Podsma偶amy z obu stron na rozgrzanym oleju i przek艂adamy na talerz.
Ta tym samym t艂uszczu sma偶ymy chwil臋 pokrojon膮 cebul臋, oraz pokrojony boczek. Dodajemy pokrojon膮 kapust臋 kiszon膮, li艣膰 laurowy, ziele angielskie, s贸l, pieprz (do smaku) i zalewamy wod膮 (lub bulionem je艣li mamy) tak, aby przykry艂a kapust臋. Mieszamy delikatnie i dusimy ca艂o艣膰 oko艂o 15 minut. Nast臋pnie po艂ow臋 kapusty przek艂adamy na sp贸d naczynia 偶aroodpornego. Na ni膮 wyk艂adamy podsma偶ony schab, kt贸ry przykrywamy reszt膮 kapusty.
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na oko艂o 45 minut.
