piątek, 15 maja 2020

ZAPIEKANKA ZE SCHABU I KAPUSTY KISZONEJ. PYSZNA!

Zazwyczaj z kapusta kiszoną łączymy bardziej karkówkę niż schab. A szkoda. Bo schab w zestawieniu z dobrą kiszoną kapusta to według mnie strzał w smakową 10-tkę 💪  Pyszne, mięciutkie chude mięsko na pierzynce z kapusty kiszonej z dodatkiem cebulki i boczki robi się szybko i fajnie smakuje 😍 Polecam gorąco! 



Składniki:
  • 1 kg schabu bez kości
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 1 cebula
  • kawałek boczku (można pominąć) 
  • sól
  • pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • majeranek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • olej

Wykonanie:

Schab kroimy na ok. 1cm plastry. Każdy plaster (nie rozbity) solimy, pieprzymy, obsypujemy paprykami i majerankiem. Podsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju i przekładamy na talerz.
Ta tym samym tłuszczu smażymy chwilę pokrojoną cebulę, oraz pokrojony boczek. Dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz (do smaku) i zalewamy wodą (lub bulionem jeśli mamy) tak, aby przykryła kapustę. Mieszamy delikatnie i dusimy całość około 15 minut. Następnie połowę kapusty przekładamy na spód naczynia żaroodpornego. Na nią wykładamy podsmażony schab, który przykrywamy resztą kapusty.
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.











2 komentarze:

  1. Dzien dobry.Piekarnik nastawiamy na termoobieg czy góra dół ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam. Mój piekarnik działa tylko z termoobiegiem ;-) a zapiekankę obojętnie jak nastawimy: czy z termoobiegiem czy nie. Wyjdzie bez problemu. Pozdrawiam.

      Usuń