Tym razem tradycyjn膮 "fasol贸wk臋" ugotowa艂am na boczku i kie艂basie, i wzbogaci艂am jej smak pomidorami w sosie w艂asnym 馃槑 By艂o troch臋 inaczej, ale bardzo, bardzo smacznie. Zupa jest po偶ywna, syc膮ca, a dzi臋ki dodanym pomidorom jednocze艣nie orze藕wiaj膮ca. Takie zupy gotuj臋 zazwyczaj na porz膮dnym kawa艂ku 偶eberka lub innego wieprzowego mi臋sa. Tym razem wystarczy艂 boczek i dobra w臋dzona kie艂baska. Polecam gor膮co!
Sk艂adniki:
- 250 g fasoli ulubionej fasoli (pi臋kny Ja艣 lub drobnej)
- 200 g w臋dzonego boczku
- 2-3 p臋tka dobrej kie艂basy
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- bia艂a cz臋艣膰 z 1 pora
- 3-4 ziemniaki
- 1 puszka pomidor贸w w sosie w艂asnym
- 2 艂y偶ki przecieru pomidorowego
- 2 z膮bki czosnku
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- s艂odka i ostra papryka
- majeranek
- s贸l
- pieprz
- natka pietruszki
Wykonanie:
Fasol臋 zalewamy w miseczce wod膮, i odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na ca艂膮 noc). nastepnego dnia wode wylewamy, fasol臋 zalewamy swie偶膮 wod膮, dodajemy s贸l, ziele angielskie, li艣膰 laurowy i gotujemy oko艂o 30 minut. Nast臋pnie dodajemy pozosta艂e warzywa pokrojone, pomidory z puszki, koncentrat, s贸l, pieprz, majeranek, obie papryki i gotujemy do mi臋kko艣ci warzyw.
Na patelni (suchej) podsma偶amy pokrojony w paski boczek, po chwili dodajemy pokrojon膮 w plasterki kie艂bas臋 oraz posiekany czosnek. Sma偶ymy do zrumienienia, po czym przek艂adamy zawarto艣膰 patelni do garnka z zup膮. Gotujemy ca艂o艣膰 10 minut, ew. doprawiamy do smaku.
